快捷搜索：
互推传媒 > 厨具 > 烘焙包装竟然藏这么多猫腻，你知道吗？

烘焙包装竟然藏这么多猫腻，你知道吗？

互推小编
 

烘焙包装一直是小主们最关心的事，

除了颜值高吸引顾客，

当然还要实用方便质量好，

但你知道吗，

烘焙包装还有很多隐藏的功能，

就让小云妹来跟你唠唠~

➤烘焙包装可以延迟产品老化，包装时间十分重要，当面包、蛋糕中心部位冷却到35摄氏度左右时，应立即进行包装。长时间暴露空气中的面包等极易老化，感染霉菌，水分损失大，影响味道又降低人体消化吸收率。

包装后的产品可延缓老化，面包处于相对恒湿状态保存，不易失水，延缓淀粉胶体的水相分离作用。

➤防止破损，面包在储藏、运输和销售中会有污染和破损残缺，质地柔软或表面喷涂浆体的产品更易发生。包装可避免相互摩擦破损，更有减震作用，防止碰撞、破坏外观的完整性。

➤美化商品，提高价值。包装的设计、图案等美化产品，提高产品等级。包装也是广告，加深大家的对产品的认知度。

随着科技发展，烘焙包装不仅仅局限简单的功能，也在往智能包装趋势发展。

让我们来看看智能包装都能干什么？

■直接提供关于产品质量、充填气体、包装及储藏条件等信息；

■吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长货架寿命；

■通过外包装颜色的改变，告诉消费者食品的新鲜程度，是否变质？

■通过时间—温度指示剂，记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况（TTI指示剂）；

■看气调包装，调节包装内气体的环境，减缓氧化速度，延长货架寿命（MAP包装）；根据食品中微生物在生长过程中产生的新陈代谢产物，与某种指示剂反映的情况，直接指示其微生物质量（新鲜度指示剂）；

■利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂所呈现出来的颜色变化，来指示食品情况（乙烯指示剂）。

《完》

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/2932.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 债务逾期 交易所网 推酒家 债务逾期 上海企贷客