一慈茶话｜明清时期的特色茶具

互推小编 2024-04-06

明清的茶具从材质上来讲，以瓷器为主。明清两代的瓷器主要以景德镇为中心，景德镇成了名副其实的瓷都。在景德镇元代青花、釉里红、红釉、蓝釉、影青、枢府釉发展的基础上，经过几代窑工的努力，烧制出了不少创新品种。

茶壶

茶壶在明清两代得到很大的发展。在此之前，把有流带柄的容器皆称为“汤瓶”，或“偏提”，到了明代，真正用来泡茶的茶壶才开始出现。壶的使用弥补了盏茶易凉和易落尘的不足，也大大简化了饮茶的程序，受到世人的极力推崇。

虽然有流有柄，但明代用于泡茶的壶与宋代用来点茶的汤瓶还是有很大的区别。明代的茶壶，流与壶口基本齐平，使茶水可以保持在壶内而不致外溢，壶流也制成“S”形。清代的茶壶造型继承明代风格，但制作材料上有了很大的改进，瓷茶壶和紫砂壶大量出现。

盖碗

从茶具形制上讲，除茶壶和茶杯以外，盖碗是清代茶具的一大特色。盖碗一般由盖、碗及托三部分组成，象征着“天、地、人”三才，反映了中国古老的哲学观。盖碗的作用之一是防止灰尘落入碗内，起了有效的防尘作用；其是二防烫手，碗下的托可承盏。明清时期，景德镇生产了大量的陶瓷盖碗，品种包括青花、五彩、斗彩、粉彩、釉里红、单色釉等。

茶洗

由于明人饮用的是散茶，在散茶加工过程中可能会沾上尘垢，于是在泡茶之前多了一道程序——洗茶，茶洗就是洗茶的专门茶具。茶洗形状像碗，上下二层，上层底部有许多小孔，茶叶放在碗里用水冲洗，沙砾污垢都随着水流从孔中流出。也有的茶洗做成扁壶式。

贮藏具

明代散茶的流行对茶叶的贮藏提出了更高的要求，炒制好的茶叶如果保藏不善，茶汤的效果就会大打折扣，所以贮茶器具的优劣比唐宋时显得更为重要。散茶的保存环境宜温燥，忌冷湿。一般来说，明代散茶保藏采用瓷瓶或紫砂瓶。清代茶叶罐的种类更加丰富多彩，或圆或方，或瓷或锡，造型千姿百态。

茶船

茶船，亦称“茶托子”、“茶拓子”、“盏托”，以承茶盏防烫手之用。后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。茶船最初是从盏托演变过来的。明清之际茶船相当流行，形制各异，材料有陶瓷、漆木、银质、锡金属等。

茶壶桶

明清两代，散茶投入茶壶中，为了不让茶水过快冷却，有人发明了茶壶桶。茶壶桶看上去就是一个小桶，内放棉絮、丝织物等保暖材料，不过桶壁上开有流口，将装满热茶的茶壶放进桶内，让壶嘴对着茶壶桶的流口，盖上盖子，在很长一般时间内可起到保温的效果。

茶籯

茶籯最初是一种采茶、盛茶的器具，用竹子编就。到了清代，茶籯的功用演变为装放茶器的工具，与陆羽在《茶经》中提到的都篮相当。

明代戏曲家高濂生性喜爱游山玩水、品茗把盏。为出游携带方便，高濂自己设计了提盒，就是茶籯。它内置茶壶、火炉、木炭，以便于随时随地品饮，平时还可以用来摆放茶具。

清代时，宫廷中饮茶之风盛行，各色茶具也备受宫廷欢迎。乾隆皇帝酷爱喝茶，他一生中多次出宫南巡，为在旅途中携带方便，他特意命人制作了便于旅途用的全套茶具，并专门设计了用于装置全套茶具的茶籯（又称“撞盒”），用来放置茶壶、茶碗、茶叶罐、茶炉、水具等。故宫现存的几套茶籯，主要有纯紫檀木和竹木混制两种。这些茶籯制作精致，每一件都堪称富有创意的工艺品。

著文铮《老茶具》

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