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手把手教你做面包——面包篇

互推小编
 

手把手教你做面包。

如何制作面包？制作面包的步骤如下：

1.准备材料：将高筋面粉、泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、耐高糖干酵母依次放入面包机中。

2.室温发酵：将材料放入面包机中，启动搅拌功能。

3.面团发酵：面团发酵至原来的1.5倍至2倍大，用手指沾面粉插入面团中，小洞不反弹不塌陷，说明面筋已经扩展好了。

4.面团排气：将面团取出，进行排气，揉面。

5.第二次发酵：将面团放入土司盒中进行发酵，直到面团涨满盒子，用手轻轻按压表面，面团不反弹即为发好了。

6.制作面包：将发酵好的面团平均分割成需要的份数，比如9份或12份，具体看土司模具的大小而定。

7.塑形：将面团滚圆，放入土司盒中进行第二次发酵。

8.发酵：将烤箱预热至200℃，面包表面喷水，放入烤箱底层，最后在面包表面盖一层锡纸，避免烤焦。

9.烘焙：将烤箱温度调至180℃，在下层烤30分钟，如果面包表面过早上色，可以加盖一层锡纸。

以上是制作面包的步骤，希望能对您有所帮助。

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