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烘培中的那些买！买！买！

互推小编
 

一入烘培深似海啊！提前做好功课，没有坏处！

烤箱的选择

如果家用长帝30L的基本就可以，长帝CRTF30W这一款是我经常推荐给朋友的，身边好多朋友都选择的这一款。

这款烤箱属于上下分别控温的，又带有低温发酵功能，烤箱所需要的基本功能都包括了，家用经济实惠。而且这款烤箱我关注了一年多基本降价的时候很少。曾经在做活动的时候入手一台，通过凑单的方式400块钱搞定，还送了一个新手套装。如果遇到这类价格，基本就可以考虑入手了。

长帝有时候也会推出一些特价机型，比如现在199可以选择一款带低温发酵30L的烤箱。如果纯粹为了尝试，可以考虑试试。但是如果利用率比较高，还是建议选择前一款。

面包机的选择

说到做面包，最头疼的就是手套膜。很多人推荐面包机，在14年的时候我买了一台东菱的。

说到效果其实也就那样，没有出过膜，但是口感肯定要比手揉的好！也更省事，如果对于口感要求不是很高的可以考虑入手一台价格在199左右的面包机，不需要多少功能，能揉面就行，比较烘烤效果还是烤箱好。

对于厨师机，一台国产厨师机最低也要600多，曾经研究过厨师机。厨师机最主要的部分就是电机，国产电机质量真的没法保证。所以建议不选国产厨师机。

新手套装的选择

不推荐大家买新手套装，虽然新手套装里的东西看似不少，但实际上除了打蛋器和称其他成本非常低。少则80，90，多则100多的新手套装实在意义不大。

黄油的选择

关于黄油淘宝上最经济实惠的就是安佳分装这类的，十几块钱500g，其实也挺好。但是做饼干的时候，可能口感就稍微差一些。淘宝基本出现的黄油种类我都买过试过。口感最好的还是总统黄油，价格小贵。所以综合价格和口感性价比最高的推荐威士宝。

关于烘培暂时就分享这么多，这是我遇到的比较多的问题，分享给大家，如果有其他问题的可以给公众号或者直接文章后面留言哦！

最后推荐一款酸奶蛋糕，可以给宝宝当零食或者做早餐，极易消化。

材料：酸奶120g，鸡蛋3个，低筋面粉25g，栗子粉15g，细砂糖35g

步骤：

1.酸奶加三个鸡蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和栗子粉

2.搅拌成光滑细腻的糊状，35克细砂糖分三次加入鸡蛋白里，快速打至湿性发泡

3.六七分的状态，打蛋头的挂起蛋白呈现大弯钩，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻匀，再倒回剩余的蛋白里，翻拌匀

4.将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了底纸和围边的蛋糕模里，震出大气泡

5.模具包上锡纸放入温水里，温水过模具一半150度，40分钟，关火至冷却，冷藏后脱模。

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