这些肉里可能含有“胶”,你都吃过吗?带来健康隐患,劝你少碰
我们很多人都喜欢吃肉,尤其是各种肉食,毕竟这些食物美味,人们都自然地更加喜欢吃肉,在肉食面前没有那么多抵抗力。
不过,很多人喜欢吃肉,但对肉并不是特别的了解,尤其是在购买肉类这方面,一些需要注意的地方没有注意到,从而导致买的肉不新鲜,甚至是不好肉,注水的肉等等。
不过还有一种肉,那就是可能里面含有“胶”这种物质。就有温州的一女子买了三只大虾,在处理虾的时候却发现虾肉里面有许多透明状物体,虾头还存在胶状物质,于是就打了举报电话。
后来根据当地市场监管局介入调查发现,是虾里面注入了胶,这种并不是食品加工行为,是属于欺骗消费者的违法行为,如果吃了这种来路不明的胶装物质,对身体健康的危害是可想而知的。
注胶是一些不良小商贩常采用的一种方法,目的是增加重量和改善卖相,于是能够卖个好价钱,但对人来说是存在食品安全隐患的。
可见,在平时生活中,我们一定要擦亮眼睛,在购买食材的时候要多留心眼。那么在我们生活中,还有哪些肉需要我们注意呢?
这3种肉里可能含有“胶”
1、路边的烤肠
很多人喜欢吃路边的烤肠,这些烤肠味道香,口感不错,主要是价格也很亲民,深受不少人的喜爱。
但是,越是廉价的烤肠就越值得我们注意,一般廉价的烤肠是没有什么肉的,主要是用边角肉以及大量淀粉用胶黏合的,不仅是没什么肉,而且肉也不是什么好肉。
因此,面对路边的廉价烤肠,我们要慎重,能少吃就要少吃点。
2、火锅丸子
现在天气冷了,很多人喜欢吃火锅,而火锅丸子是下火锅基本必备的,火锅丸子不仅味道好,而且价格便宜,比如鱼丸、虾丸、撒尿牛丸等等。
但是我们应该知道,这些所谓的鱼丸、虾丸、撒尿牛丸等,是几乎不含肉的,主要是用鸡肉、鱼肉、猪肉鞥肉糜再搭配一定量的淀粉再用明胶、稳定剂等添加剂制作而成。
这些丸子添加剂比较多,营养成分不高,吃多了还容易发胖,因此,在平时还是少吃点这些火锅丸子。
3、廉价牛排
在市面上,我们可能会吃到一些很廉价的牛排,这种与真正的牛排是不一样的,往往是将碎肉组合在一起压制成牛排,因此价格是比较低的。
而在这加工过程中,往往是会加入谷氨酰胺转氨酶、食用胶以及卡拉胶等,这些物质的添加往往是帮助牛肉塑形,这样就能够让这块肉像一块整体的肉了。
添加了这些物质之后,一般吃了可能没啥问题,但对于肠道敏感的人群以及儿童的话,摄入过多的含有卡拉胶的食物,那么可能会增加炎症性肠病的发病概率。
市面上合成肉比较常见
不得不承认的是,市面上的合成肉是比较常见的,如蟹肉棒、鸡柳以及某些羊肉卷等。当然,合成肉并不是说都不好,主要是看是怎么加工制造而成的。
合成肉主要分为两大类,一种是运用淀粉、豆制品制造而成的,这种是几乎没有肉的,但能够制作出与肉差不多的口感,如果使用的原材料是靠谱的,那么吃了对身体健康是没有什么危害的。
另一种是肉纤维合成肉,这种往往是利用劣质肉纤维合成整块的肉,比如廉价的牛排,更有甚者,一些黑心的商贩可能会加入其它动物的肉,比如狐狸肉、老鼠肉,这种是非常不安全的,对身体健康来说会带来较大的隐患。
如何吃到健康安全的肉
想要吃到健康且安全的肉,那么最好是购买新鲜的肉类食物,少吃加工肉制品,因为加工肉往往会加入不少的添加剂,里面加了些什么成分我们可能并不清楚,里面可操作的空间比较大。
因此,建议平时想吃肉,想健康安全吃肉,还是去正常的场地购买新鲜的肉类,这不仅新鲜,而且营养保留比较好,吃了更营养健康。
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