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炸萝卜丸子是放淀粉还是面粉？其实都错了，告诉你个小窍门，真香

互推小编
 

大家好，我是小秋，现在我们这里的天气是越来越冷了，晚上都零下4-5度，每年这个时候的萝卜是最好吃的，脆爽清甜，可以用来拌咸菜，晒萝卜干，做丸子都很不错，今天我就用萝卜来做一点素丸子，不管是用来煲汤啊，还是直接吃都特别香。

但是你们知道炸萝卜丸子，是应该放面粉还是放淀粉呢，其实都不对，小秋现在就告诉你萝卜丸子应该加什么，怎么炸。

我们先把这个绿萝卜清洗干净，削掉外皮，然后插成细丝，做萝卜丸子用什么样的萝卜都可以，白色、绿色都行。

再插点胡萝卜搭配一下颜色，看着会更有食欲。

把插好的萝卜丝放到开水里焯2分钟，焯的时候放一点盐，可以去除里面的萝卜气味，但是不要焯的时间太长。

焯好后过一下凉水，要把萝卜丝里的水份攥出去，用刀剁几下，这样团丸子就更容易了，还好看。

再切点圆葱放里，切一点就行，主要是借个味。

准备工作做好后，现在来调一下，在里面打一个鸡蛋，加一勺盐，半勺花椒粉，一点一品鲜酱油，适量的蚝油和几滴香油，用筷子搅拌均匀，平时我们做丸子到了这一步，都会加一点面粉或者是淀粉，但是用面粉做的丸子中间心里会发粘，加淀粉的还有点发硬，都不怎么好吃。

今天就不加面粉也不加淀粉，我们放面包糠，如果没有面包糠用馒头屑也行，然后给它搅拌均匀，放在一边备用。

锅里加适量的油，开火烧热，戴上手套，取一小块调好的萝卜馅，左右手这样反复摔几下团成小丸子，这样团丸子会更圆润光滑，特别好看。

油温6成热时把萝卜丸子下锅炸，丸子刚下锅时油温要稍微高一点，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。

全部下锅后，勤翻动一下，让丸子受热均匀，炸到萝卜丸浮起来，成金黄色时捞出控油，放凉后就可以开吃了。

用面包糠做萝卜丸子外皮酥脆好吃，里面不发粘也不发硬，还特别容易消化，不管是煲汤还是直接吃都很不错，喜欢的话赶紧试试吧。

想了解更详细的做法，可以点击我的头像进入主页观看视频哦！

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