30分钟端出6菜1汤！幸福烹饪就属TA——方太集成烹饪中心评测

互推小编 2023-04-18

年少时，谁都想仗剑走天涯，长大后，才发现居家生活也令人怀念。只是，2020年初的新冠疫情却让人变得难以分辨：我是更害怕上班、还是更害怕在家、还是最害怕在家上班呢？

毋庸置疑的是，不论是上班还是在家，抑或在家上班，提高效率是我们共同追求的目标，提高工作效率很重要，提高厨房工作效率更重要，毕竟，一个关乎钱，另一个关乎胃。在有限的厨房空间中，如何能高效率、多样式的为家人带来每一餐，江湖人称厨房小快手的小U前来支招——方太集成烹饪中心，给你的厨房带来新选择。

【幸福烹饪从“心”开始】

其实，为家人烹饪本是种亲情沟通的享受，但众口难调，而方太集成烹饪中心完美的将烟灶蒸烤集成在1㎡的空间，大大节省了厨房用地，舞台虽小，本领却大。

方太集成烹饪中心令你的厨房不再灰暗无边，赏心悦目不再是难事，精美的设计，优雅的格调，让烹饪真正成为享受。

灶蒸烤烹饪机拥有4.5kW大火力烹饪，提高烹饪速度，密簇直喷火孔，燃烧器口径大，燃烧均匀，爆炒更爽。

除了大火力提高炒、炖速度，灶蒸烤烹饪机的蒸烤箱部分强蒸擅烤，为你的餐桌提供更多可能。

120℃过温蒸功能，完美替代蒸锅，控温更方便，功能更多样，深得传统美食爱好者的喜爱；“加湿烤”模式，烘烤不再发干，比烤箱更懂你，让烘焙、烧烤更加美味。

方太第三代蒸汽发生器，加热盘直径长达190mm，与水接触面积更大，蒸汽量更充沛。

三面立体烤管布置，立体控温，食材受热均匀，美味又健康。42L的空间蒸、烤自如，蒸30-120℃，烤60-230℃温度宽域控制，绝对是你的厨房好助手。

【美味无烟品质厨房】

蒸、烤、炒、炖它样样行，那集中烹饪会不会带来更多的油烟呢？对于方太集成烹饪中心来说，这个问题So Easy~

利用油烟自下生成，向上升腾的原理，方太集成烹饪中心创新性的采用低吸上排设计，吸烟口逼近油烟产生源头，油烟顺势上升，吸入烟机。

当下班高峰期来临，烹饪也进入高峰，居民楼中烟机频繁开启，公共烟道拥堵，谁能抢先排烟呢？方太集成烹饪系统烟机静压值高达850Pa，突破22m³/min大风量，让你可以抢先排烟，不串味，不拥堵。

一旦开始烹饪，就开始手忙脚乱，各种按键、触摸，忘记开烟机？不存在的，手感智控，一挥即开，如果忙不过来你就挥挥手~

巧妙轻薄的设计使我们担心的碰头、压抑、油烟上脸等现象都不再发生，不遮挡视线，烹饪变得清亮无比。

值得一提的是，作为高集成度的烹饪中心，它具备烟灶联动、烟蒸烤联动多种智能联动方式，油烟和蒸汽可以直接从灶具面板后方排出，直接被烟机吸走，厨房不会像科幻电影一般烟雾弥漫，集中烹饪，集中吸烟，BINGO！

【方太烹饪新的体验】

通过以上介绍，我们通过几项测试来体验下方太集成烹饪中心的表现究竟如何呢？

1、打火时间

点火快，火焰均匀稳定可以带来更高效的烹饪。通过多次点火，测试得出在约0.80秒时，灶眼就可全部点燃，近距离观察可以看到，燃烧器火焰均匀，无离焰、接触黄焰、熄火等现象出现。

2、油温加热速度

模拟家庭烹饪，在锅内布置热电偶，测试规定量的食用油温度从30°C升至230°C所用的时间，经测试，50ml食用油从30°C升至230°C仅需81s，可以减少烹饪等待时间。

3、蒸烤升温速度

不论是蒸还是烤，大家都希望能加快烹饪速度，与美食早点见面。

我们设置180°C上下烤，监测到腔体中心位置从室温升至180°C仅需5min；

设置100°C普通蒸功能，监测到腔体中心位置从室温升至100°C仅需6min。

4、蒸烤温度均匀性

腔体内不同位置的温度分布是否均匀是蒸烤一体机控温性能的关键，关系着食材营养的保留和口感的控制。

经测，腔体不同位置在上下烤程序下，温差最大为7.3℃；而在蒸制程序下，温差最大仅为2℃，温度分布较为均匀，烹饪中食材受热更加均衡。

5、烟机噪声

烹饪是一个长时间的过程，如烟机噪声较大，长时间的烹饪会导致心烦、耳鸣等现象出现。在环境噪声为38.3dB(A)的仿家居环境下，测试方太集成烹饪中心烟机部分的噪声。

可以看出，最大档位，在距离烟机0.5米处人耳高度，噪声为62.8dB(A)（声压级），噪声较低，不会给人带来较大困扰。

6、油烟去除率

炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，其粒度一般在0.01微米~0.3微米，均在PM2.5（空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物）的范围内，所以我们以测量的PM2.5浓度代表油烟的浓度。

在烟机开启和烟机关闭不同状态下，模拟日常烹饪过程，并监测烹饪时站姿面部位置PM2.5浓度变化，通过对比烟气开启和关闭状态下监测位置PM2.5浓度，评价烟机去除油烟的能力。经测试，方太集成烹饪中心油烟去除率高达97.9%，可见低吸上排设计能有效去除厨房油烟，避免油烟上脸。

【写在最后】

方太集成烹饪中心是厨房烹饪的一种新体验，高度集成化设计大大缩小厨房烹饪区占地，巧妙精美的组合让厨房赏心悦目；大火力灶具爆炒更方便，可蒸可烤可蒸烤的烹饪一体机，大蒸汽量，立体烘焙，给你的烹饪带来更多可能；烟机低吸高排，油烟去除率高，烟灶联动，烟蒸烤联动等智能化联动让你的厨房窗明几净，为你带来幸福烹饪新体验。

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