警惕“夺命保温杯”，央视曝光内胆重金属超标，挑选保温杯有诀窍

在健康问题越来越得到关注的当下，“保温杯里泡枸杞”的习惯从中老年群体一路蔓延到年轻人当中。

工作节奏愈发紧凑的环境带给人许多压力，保温杯作为一种养生的象征，“冬可暖夏可凉”的特点使其迅速占领了市场，成为了人们的日常必备品。

保温杯的内胆多为不锈钢材质，内胆的质量直接影响到喝下去的水质。然而央视曾进行过报道，北京市消费者协会抽检50款国内正常销售的保温杯时，却发现其中有19种样品不合格！

重金属超标：保温杯竟成“夺命杯”

当时的检测结果显示，50种保温杯中有19种存在重金属含量超标。重金属超标对人体来说意味着什么？

重金属指的是密度在4.5g/cm3的金属元素，比如镉、汞、铅、铬等等。如果人体摄入了受重金属污染的食物，重金属元素就会在器官中积聚，导致健康危害。

日本历史上曾发生过水中金属汞污染超标的“水俣病”事件，误食了污染水和水中鱼虾的人们出现了身体抽搐震颤、神经失常、耳聋眼瞎等等症状，当时一度在世界范围内引起恐慌。

不锈钢通常以铁作为基体，再加入铬、镍、锰、钼等金属冶炼而成，其中还会掺杂铅、镉等金属杂质。

保温杯的生产过程如果使用了质量较差的不锈钢，就会对消费者每天摄入的水产生质量影响，尤其是长期盛放热水的情况下重金属更容易溶入水中。

对于免疫力低下的老人和孩子来说，如果长期使用质量不合格的保温杯，就可能导致频频生病，同时这些保温杯也有可能发生爆炸，引发更多的危险。

行业标准：什么是食品级不锈钢？

不锈钢不生锈，主要是其中的铬元素在起作用。铬能让不锈钢表面形成致密的富铬氧化薄膜，周围的水和氧气的加成能让它保持“自我修复力”。

按照用途和特性来区分，不锈钢有200系列、300系列、400系列、500系列四个系列，数值越大价格越高。

目前市场上常见的不锈钢材质有201、304、316这几种。

其中，201不锈钢成本低廉，耐酸碱能力较弱，主要用于工业管材的制作，频繁长时间加热容易被破坏原有结构，从而产生锈迹。

304不锈钢是达到国际标准的食品级不锈钢，成分含铬量18%、含镍量8%，因而也常用“18/8”的字样来标识。这种不锈钢材符合国家卫生标准规定的、不会溶出有害物质，耐腐蚀、易加工，对保温杯来说是安全的内胆原材料。

316不锈钢是医用级不锈钢，较之304不锈钢有更强的耐腐蚀性和易加工性，常用“18/10”字样来标识，同时成本也更高昂，在医用器械的制作中更为常见。

如果用在保温杯制造上，304不锈钢是能够达到食用的标准的，316不锈钢价格较之略贵但耐抗性更强，更能满足盛放饮料等酸性物质的需要。

而有些无良商家为了缩减利润采用201不锈钢制作，便容易因为质量问题危害健康。

除此以外，紫砂内胆、陶瓷保温内胆、玻璃内胆的保温杯相对而言也比较健康，可以作为居家常用的选项。

为健康护航：如何挑选和使用保温杯？

因此，基于不锈钢的质量差别，大家在保温杯的挑选上不能仅仅局限于外表的好看和价格的低廉，更要仔细查看保温杯的材质，甄别保温杯的品控。

保温杯杯身上常常会有钢印、包装盒内也附有说明书，这时我们可以核对其是否为304或316不锈钢，我国对304不锈钢的统一牌号是06Cr19Ni10，日本标准的数字标识则是SUS304，二者代表的是同一种不锈钢类型。

316不锈钢的统一牌号是06Cr17Ni12Mo2，日本数字标识是S30408。带有这些标识的保温杯都是安全的。

同时，可以检查一下保温杯的内胆有没有划痕和毛刺、有没有异味，一般质量较好的保温杯表面比较光洁平整、没有异味。在买回家以后可以用热水高温消毒烫洗。

在保温杯的使用过程中，为了保证不锈钢的长期品质，可以注意如下几点：

第一，灌装的热水不宜温度过高。

第二，要注意避免长时间放置碳酸饮料、果汁这一类酸性较强的物质。如果有长时间盛放的需求，可以考虑选购316不锈钢的保温杯。

第三，牛奶、豆浆在保温杯里容易在3-4小时内变质，滋生大量细菌，如果盛放了要在短时间内喝完和清洗。

第四，中药、茶叶、干果等在保温杯里容易泡发和引发化学反应，有爆炸的危险。

第五，在保温杯清洗时可以采用柔软的抹布擦洗或用水冲洗，钢丝球、丝瓜络等坚硬的用具容易对不锈钢表面造成破坏。

第六，如果保温杯内产生了异味，可以将食盐、橘子皮或小苏打放入杯中，浸泡10分钟后冲洗干净即可。

结语

从热水壶到保温杯，越来越轻巧的保温器皿给我们的生活带来了更多的便捷，出门在外也能喝到一口温暖的水，让我们在忙碌中得以稍稍休憩。

因此，我们千万不能忽视保温杯在挑选上和使用上的种种细节，只有保证了入口的安全才能保持健康的生活！

参考文献

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[4] 钟柳珊，许雅婷，吴玉欣，何志伟，任乃林：《食用不锈钢器具中重金属元素的释出评价》[J]，韩山师范学院学报，2018年第39卷第3期，第53-58页。

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