每日一膳｜喝什么奶茶，自己做道保健养生茶不香吗？

互推小编 2023-05-08

中药课堂：松子（中）

上回说到，国产食用松子一般分为东北松子和云南松子，东北松子具有粒大饱满，外壳易剥的优点，为松子中之佼佼者。作为山林特产，松子营养价值和药用价值兼备，不仅是美味可口的干果类食品，也是养生保健的食疗佳品，在民间素有“长寿果”和“养人宝”之美誉。

研究发现，松子中主含蛋白质、脂肪和碳水化合物，并富含钙、镁、磷等微量元素以及维生素E和多种B族维生素。其中松子蛋白质里面所含的氨基酸成分，达20种之多，且8种人体必需氨基酸均可在松子中找到。另外，松子中还含有大量的油脂，其脂肪含量高达60%以上。然而，97%以上脂肪均为对人体有益的不饱和脂肪酸，包括油酸、亚油酸和皮诺敛酸，其具有调节血脂、软化血管、抗血小板聚集、防止动脉粥样硬化等生物活性，经常适量食用松子，对预防心脑血管疾病具有很好的保健作用。除此以外，松子中含有的维生素E和卵磷脂，具有抗衰老、抗氧化、改善脂质代谢等作用。而卵磷脂更是大脑的“补品”，它不仅能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，还能修复受损伤的脑细胞，预防老年痴呆症的发生。因此，松子可谓老少皆宜，是延年益寿、美容养颜的养生保健佳品。

今日推荐——温润养肺茶

材料：

松子仁15克、南杏仁15克、冰糖适量。

做法：

（1）把松子仁与南杏仁用搅拌机研磨。

（2）加入适量沸水中煮3分钟，加入冰糖至熔化即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

松子，《随息居饮食谱》载：“甘平，润燥，补气充饥，养液息风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人”，有“果中仙品”的美誉，是老人家养肺润燥的最佳伴侣。南杏仁，即甜杏仁，味道微甜、细腻，具有润肺、止咳、滑肠等功效。两者搭配，成就一道温润养肺的茶饮，能改善皮肤干燥与瘙痒、肠燥便秘，咳嗽痰粘，面容憔悴等不适，适合老年人、爱美女士食用。

小贴士：

便溏、易腹泻者不宜；血糖偏高者应去糖。

本期当值药师：