晒晒印度的街头小吃，不知“卖相”是何物，你会吃这样的食物吗？

互推小编 2023-05-09

印度有着光辉灿烂的古代文明，作为历史最悠久的文明古国之一，传承下来了很多当地独有的风俗和饮食习惯，相对于异域风情的印度文化，最让游人"难以忘怀"的恐怕要属它的“美食”了。

印度很多人在吃方面重盐、重辣、重调味品，一道食物用的调味品比食材本身还多是很常见的事情，在烹饪时总会加入多达数十种的调味料或者复合调味料，不管什么食材，经过印度厨师的手，总能做出极为相似的糊状食物，更“可怕”的是他们还需要用手来抓这些糊状的食物来食用。先不说味道怎么样，就单从卖相上看，确实令人难以接受，有时候真的不得不佩服他们胃口，一般人去印度旅游还真得瘦上一圈。

素食小吃

这是印度常见的街头小吃，通常由素菜和面包组成，首先将土豆、番茄和胡萝卜等蔬菜加入调味料做成黄色的糊糊状，撒上一层薄薄的香菜碎、苹果碎和石榴籽，待有人买的时候，将巴掌大的面包切开，加入1勺这种黄色糊糊状的食物、洋葱碎、辣酱、番茄酱、柠檬汁等，形状与汉堡有些相似，不过夹的食材不同，味道除了偏辛辣之外，还有水果的甜、柠檬的酸等，这样组合确实是一般人接受不了的。

印度薄饼

印度薄饼是印度常见的街头面食，烙好的薄饼蘸着咖喱蘸料来吃，简单快手，很适合上班族的需求，看起来还算是干净卫生，有的摊位不提供桌椅，食客通常都是端着餐盘站着吃，而且还吃的津津乐道。三位印度小哥分工合作，一个负责烙饼、一个负责擀面，另一个负责招呼食客，配合得很默契。

油炸青椒

油炸青椒看起来很像老鼠，一些外国人看到后真的会被吓到。用鹰嘴豆粉、面粉、辣椒粉、盐和清水，按照一定的比例调成浆后，挂在辣椒的表面，下入五成热的油锅中炸至焦黄就可以了。炸好后外表很像老鼠，而青椒的梗很像老鼠尾巴。

印度脆皮筒

印度脆皮筒与我们平时吃的脆皮冰激凌可大有不同，作为“开挂的民族”，脆皮筒当然也要与众不同，首先在脆皮筒里挤入番茄酱、奶酪等各种酱，用工具将各种酱涂抹开并粘在脆皮筒的内壁，接下来加入咖喱糊状的食物，撒入干酪芝士、香菜碎、洋葱碎、玉米粒、柠檬汁等食材后，继续挤上番茄酱、奶酪，擦入干酪芝士，这样循环地加入食材，直至脆皮筒被塞的满满的，不管味道如何，卖相比印度的各种糊糊好太多了。

印度腊肠

印度腊肠与我国的腊肠制作方法基本相似，都是将肉馅中加入调味料搅拌均匀后，灌入之前清洗干净的大肠中，因为风俗习惯，印度腊肠是基本都是用鸡肉制作的，当然印度腊肠在调馅时也会加入他们钟爱的咖喱，只不过有些疑惑

咖喱鸡

印度咖喱鸡的外形还是逃不过糊糊状，炒锅中加入各种调味料制成糊糊状，继续加入洋葱碎、香菜碎和提前用咖喱腌制过的鸡块，炒熟后盛入大碗中，最后挤入酸奶，撒上干酪芝士碎和香菜碎就好了，这样的摆盘在印度街边的小吃中已经算得上是很好的了，黄色的咖喱鸡、白色的酸奶和芝士碎、及绿色的香菜碎，黄白绿相间的色彩搭配看起来还不错。