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这2“萝卜”别只吃根,其实叶子才是宝,营养又美味

 

  胡萝卜和白萝卜这“俩兄弟”在日常餐桌上可谓是常客,可你知道吗?它们不仅仅是根茎可以食用,其实它们的叶子也是可以吃的,而且营养还很丰富。

  今天我就来和大家聊聊胡萝卜叶子和白萝卜叶子的做法,以后去菜市场买菜就别再扔掉了,带回家还能做顿好吃的。

  这两种叶子能做什么好吃的呢?一起来看看吧!

  一、 白萝卜叶

  白萝卜叶子含有丰富的维生素A、维生素B等各种维生素。叶子中还含有丰富的膳食纤维。

  【推荐菜谱:白萝卜叶炒五花肉】

  食材:白萝卜叶、五花肉、干辣椒、蒜头

  1:将萝卜叶洗净之后放入锅中焯水2分钟捞出;

  2:将焯好水的萝卜叶用清水冲洗干净切成碎末;

  3:五花肉洗净切成片;

  4:热锅倒油,先放五花肉片炒一炒,炒出肥肉里面的多余油脂,再放入干辣椒和蒜头煸炒出香味,倒入萝卜叶子一起翻炒,加入适量生抽和盐翻炒3分钟就可以出锅了;

  【推荐菜谱:凉拌白萝卜叶】

  食材:白萝卜叶、茶干、蒜头、小米辣

  1:将白萝卜叶子洗净之后放入盆中,加入少许盐浸泡10分钟;

  2:锅中加入少许油和盐烧开之后放入洗净的萝卜叶子,焯水1分钟捞出;

  3:将焯好水的萝卜叶用清水冲洗干净切成碎末;

  4:茶干放入锅中焯水去除豆腥味,切成丁;

  5:将萝卜叶和茶干放在碗中,

  6:取一个碗加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺米醋搅拌均匀;

  7:热锅倒油,放入蒜头和小米辣爆香之后淋在调料碗中;

  8:将料汁倒在萝卜叶上拌匀就可以食用了;

  二、 胡萝卜缨

  胡萝卜叶子含有丰富的维生素A和维生素B1等各种维生素,可以润肤养颜。还含有大量的膳食纤维,可以帮助消化、预防便秘。

  【推荐菜谱:蒸胡萝卜缨】

  食材:胡萝卜缨、面粉、玉米面、花生米、食用油

  1:将胡萝卜缨洗净之后沥干水分切碎,

  2:花生用瓶子压碎备用;

  3:胡萝卜缨中加入适量油拌匀,再放入盐、花生碎、面粉、玉米面搅拌均匀(面粉和玉米面不要太多,只要叶子上都沾满就行);

  4:锅中放水,蒸笼上面铺上蒸布或者白菜叶子,萝卜缨拽成团放入蒸锅中,大火20分钟左右就可以吃了;

  【推荐菜谱:凉拌萝卜缨】

  食材:萝卜缨、香油、小米辣、蒜头

  1:将萝卜缨用剪刀剪去根须,放入盆中加入少许盐浸泡10分钟;

  2:萝卜缨清洗干净放水开水锅里烫一下,30秒就捞出来放入凉水中过凉,时间长了影响口感;

  3:将萝卜缨挤干水分切碎放入碗中;

  4:小米辣和蒜头洗净切碎放入小碗中,淋上热油,加入一勺生抽、一勺香醋、少许白芝麻、少许香油拌均匀;

  5:将调料倒在萝卜缨上面,搅拌入味就可以食用了;

  (橙子)

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