购一款无烟电烧烤炉在家品尝韩式美味

互推小编 2023-04-19

本报讯（记者黎梓清）近年来，韩式自助烤肉在我区十分盛行，妙香居、汉拿山等一家接一家的烤肉店出现在各大购物广场、食街，受到广大消费者尤其是年轻消费者的欢迎。但是，也有人担心烤肉店的食用油不卫生，肉类不新鲜而不敢光顾。那么，我们不妨购置一台无烟电烧烤炉，无论是韩国烤肉，还是大街小巷里常见的烧烤美食，通通都能轻松在家制作，材料是否新鲜、食用油是否干净卫生，全部都由你自己把握。和亲朋好友到户外聚餐时，带上电烧烤炉，也可享受在野外烹饪美食的乐趣。

一台较好的无烟电烧烤炉动辄数百元，或许有人认为普通的铝合金烧烤炉就可以了，但长期使用后，两者的优劣自见分晓。当食物被直接烤制时，食物的油脂会不断滴落，而电烧烤炉就能隔离滴落的油脂，防止食物被滴落的油脂浸润，所以，用无烟电烧烤炉烤制的食物所含油脂较少，味道更佳，也更卫生。电烧烤炉是发热管发热，并不像流动烧烤摊档使用的是木炭，这就防止了木炭燃烧产生的致癌物质——苯并芘，更能保障食用者安全。

值得注意的是，目前市面上大多数烧烤炉都贴有“无烟”标识，但事实未必如此。部分号称无烟的烧烤炉，仅仅只是杜绝了燃烧气体的排放，没能杜绝油烟的产生及排放，且发热管外露，手柄处不耐高温，使用者一不小心就会被烫伤。此外，发热管外露容易受潮、漏电，会降低电烧烤炉的使用寿命，且手柄一般都使用普通的PP胶料，不耐高温，容易变形。因此，选购时应尽量选择隐藏式发热管设计的烧烤炉。当然，电烤炉的底盘最好选择不粘涂层的，这样，烤制食物时会更方便，底盘也易于清洗。

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