养虾当中，这个比盐度更加重要！但是，常常被养殖户，所忽视

互推小编 2023-05-13

在对虾养殖当中，矿物质对虾的许多生理功能，都有比较明显的影响。比如：在维持渗透压和调节pH值、血淋巴和尿液系统是必不可少的。它们也是外骨骼、软组织、酶、维生素、激素、色素的重要组成部分，并且是肌肉收缩和神经冲动传递的必要物质(Piedad-Pascual 1989)。

一、与盐度相比，矿物质的影响更大。

有很多养殖的朋友都知道，矿物质不足对虾的影响是非常大的，比如：造成对虾的生长发育不良，吸收减弱，同时，对光合作用的影响也非常大，因为矿物质对藻类的生长也非常重要。

(Davis et al. 2004)的研究就指出，与盐度相比，矿物质离子成分对虾健康的影响通常更大。比如：钠(Na)和钾(K)对渗透调节功能很重要，而钙(Ca)和镁(Mg)对蜕壳和新壳形成很重要(Samocha et al. 2017)。

目前，在低盐度（内陆地区）养殖南美白对虾面临一些挑战，其中最重要的是水体的离子组成一般缺乏几种关键矿物质，包括：钾(K+)和镁(Mg)。(Aruna 2017)的研究表明：镁(Mg)：钙（Ca）的浓度比值需要维持在3：1的比例，对虾才能获得更好的存活率、生长率和产量。

一般来说，低盐度池塘水中的矿物质含量，必须与海水中的离子含量和比例相当。但是，在低盐度池塘添加的重要矿物，可以通过池底的吸附、浸出、排水排污或强降雨的稀释，而出现大量消耗。因此，在养殖前和整个养殖期间，经常进行离子分析是很重要的。(Suguna 2020)的研究就明确指出，低盐度养殖水体的离子组成和比例应与海水相当，以保证对虾的正常生理功能。

二、最佳的离子（矿物质）组成是什么?

通过上面，我们知道了保持离子组成的重要性，那么什么样的离子组合，才是最佳的组成，这恐怕是鲜少有人知道。今天，我们通过大量的研究结果，告诉大家正确的数据。

(Suguna 2020)的研究就明确指出，钠钾离子比(Na：K)和镁钙离子比(Mg：Ca)，在对虾的生理功能中发挥重要作用。这些离子比似乎比水体的盐度更重要。这些矿物质不恰当的离子比例，可能导致渗透胁迫，对虾的生长和生存产生不利影响。Na：K和Mg：Ca的比值最好分别为28：1和3.4：1(以g/L或Mg /L表示)。(Suguna 2020)的研究也显示，在低盐度的水体当中，钙和钾（Ca:K）的离子比也应保持在1：1左右。同样，Mg：Ca：K的比例应该接近3：1：1(质量比)，Cl：Na：Mg的比例应该接近14：8：1(质量比)。

在保持这些离子比处于正常条件下，只要钙含量高(>30mg/L)，碱度在75mg/L以上，低盐度的水体就适合南美白的养殖。根据Samocha等人(2017)的研究也显示，可以在低盐度的水体中添加钾和镁，才能在内陆低盐度的条件下，养殖南美白对虾。

表1：甲壳类动物（南美白对虾和斑节对虾）的矿物质需要量，改编自《鱼虾营养需要量》- NRC -国家科学院出版社(2011)

Truong et al.(2020)在最近的一项研究中，确定了斑节对虾幼虾饲料中重要的常量和微量矿物质元素。研究表明，钙、磷、镁、硼、锰、硒和锌加入到饲料当中，对虾的生长、饲料转化效率、产量增加和营养利用有重要作用。Truong等人(2020)在本次试验中，使用了其他研究人员报告的对虾矿物质需求和数量(见表2)。

表2：12种处理的矿物质补充分配和9项研究报告的矿物质需求和肌肉组成。“b”、“a”分别表示“低于预期需求”和“高于预期需求”。(整理自Truong et al.(2020))。

Samocha等人(2017)将海水(盐度为34ppt、32ppt)的离子组成和比例，和低盐度水体（5.1ppt）中保持相同矿物质比例进行比较(表3)。

表3：海水的离子组成与低盐度离子组成的对比

据了解，在低盐度当中养虾，矿物质的比例是非常重要的，对某些、甚至是所有重要矿物质的浓度有最低要求。Boyd(2002)的研究认为，总碱度低于50mg/L(碳酸氢盐61mg/L)，虾就很难进行脱壳。

Boyd(2002)描述了一个因子表，通过将离子因子乘以低盐度水的盐度(ppt)，来计算一些重要离子的最低浓度，从而获得重要离子的最低浓度。表4中的例子是5ppt的低盐度水。

表4：在低盐度水体中，单个离子的浓度将受到多方面的影响。例如：可接受的离子浓度，受到盐度（5ppt）的影响(Boyd, 2002)。

根据上面提到的几点，虾农（尤其是那些在低盐度养虾的养殖户），应该确保他们水环境当中的矿物质浓度在最佳的范围之内。这将改善对虾的健康和生长速度，并相应地提高养虾场的盈利能力。当然，我们也要注意补充矿物质的成本问题，市面上销售的矿物质有非常多的种类，我们需要擦亮眼睛，只有离子态的矿物质，才能被水生动物和植物吸收、利用。

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