水果都能烤着吃？“围炉煮茶”火了后，烤橙子好吃出圈啦
这个冬天的氛围感，似乎都是“围炉煮茶”给的。
冷风一卷，炉子里的炭火热腾腾的冒着苗，看着简单到朴实的陶罐子里咕嘟咕嘟的煮着茶，待到茶香蔓延开来后，再把红薯、柿子、糍粑、橙子、龙眼等美食放在银丝烤盘上烤，烤熟后的水果清香慢慢逸散开来后，混杂着茶香，那闲适安然的氛围让人忍不住轻轻喟叹出声。
于文艺范的人们来说，在意的是茶汤带来的的松弛感，而于吃货来说，这些烤水果可真好吃啊！
by 小红书用户@孟记茶食
01.
烤柿子是冬天留下的蜜
黄澄澄的柿子个个圆润饱满，富含维生素C和钾的柿子据说在烤制后营养价值会翻倍，但其实营养价值会不会翻倍有待考证，而美味程度绝对会翻倍！柿子最好挑圆乎乎、小巧玲珑的那种，这样烤出来以后一口一个吃起来超级满足。轻轻按下去能感受得到里面丰盈汁水的柿子去蒂，然后一个个整齐码放在烤盘上，看上去颇为可爱。
by小红书用户@松子捏
炭火逐渐燃起来后，柿子薄薄的一层皮似乎都承载不住里面的汁水，不用烤的很熟，摸起来微微有些烫就好，用大号的夹子把柿子夹起来放到小碟子里就可以享受这份美味了。
by小红书用户@松子捏
烤制后的柿子皮真正意义上做到了吹弹可破，随便一戳里面的汁水就会涌出来，这时才会发现柿子原本的清香变成了醇厚的甜香，甜腻腻的香气在冷风中飘散开更是诱人食欲。
by小红书用户@松子捏
尝一口后会因为这独特的风味而满足，和直接吃柿子完全不同的口感让人欲罢不能，每一口热乎乎甜滋滋的汁水像极了热饮，但这汁水确实是要比热饮好喝很多，绵密的口感让口腔的每一寸都是享受，再加上时不时会吃到的柿子果肉，真让人忍不住感叹烤柿子就是冬天留下的蜜。
02.
烤橙子的清甜真的超别致！
冬天是很适合吃烤橙子的，烤好的橙子可以治疗风寒感冒和咳嗽的，经过烤制的橙子似乎成了大号的香薰，满满的橙香逸散在空气中，橙皮微苦的味道掺杂在橙香中更让橙子多了几分清爽的味道。而烤橙子最好选用的就是赣南脐橙，个头大而圆的赣南脐橙汁水相当丰沛，而且橙香浓郁，清甜细腻。
by小红书用户@小花
赣南脐橙在烤制的时候有着天生的优势，无核、多汁、个大、皮薄，放在烤盘上烤制的时候，几乎都能看得到皮中的蕴含的汁水被烤干的样子。当橙皮烤制的微微发黑的时候就代表着烤好了，这时候在橙皮上划开两刀顺着刀缝扒开橙皮后，橙子热腾腾散发着热气的样子看起来十分美味。
掰开橙子时每一瓣果肉都逸散出清甜的味道，带着热气的果肉吃到嘴里像是喝了满满一口的热橙汁。烤橙子吃起来和烤柿子是完全不同的口感，如果说烤柿子是醇厚的甜香，那么烤橙子就是清爽的甜，刚吃过烤柿子后来个烤橙子是再好不过了，清爽的口感恰到好处的驱散了柿子带来的些许甜腻，爽口的味道让人回味无穷。
by小红书用户@小花
03.
烤龙眼是最新鲜的风味
若说烤柿子、烤橙子之前还有吃过的可能，那么烤龙眼则是最新鲜的味道了。在“围炉煮茶”之前，可能许多朋友都未曾了解过龙眼还能烤着吃，清爽甘甜的龙眼吃起来很有口感，但烤出来的龙眼更是别有一番风味。
by小红书用户@白玛
在烤橙子和柿子的时候，随便在烤盘上洒一把龙眼就好，龙眼不比橙子和柿子那样烤起来娇贵，带着硬壳的龙眼不用太精心去照料，只待炭火把内里的果肉烤热后，果壳上散发出淡淡黑意的时候就可以吃了。
by小红书用户@白玛
在烤盘上滚一圈的龙眼摸起来十分烫手，但忍着这份烫意把龙眼壳剥开的时候会发现烤龙眼低调的可以。龙眼的香气本就淡，烤熟以后更是几乎没什么香气，果肉失去了不少水分后变得有些皱巴巴，但吃起来很有嚼头，烤热的果肉吃起来已经颇有些果干的风味。
by小红书用户@白玛
在吃完烤柿子和烤橙子后，来一把烤龙眼吃的那叫一个闲适安然，果壳烤制的酥酥脆脆，一捏就碎在手中，果肉捏出来吃到嘴里慢慢品着龙眼的味道，淡淡的甜意为这顿烤制的水果大宴收了别有风味的尾。
烤制出来的水果，吃起来是各有各的风味，但带来的都是冬日中的暖意，感兴趣的朋友在这寒风中也来试试烤水果吧！
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· 参考资料：
《全国人民的烤水果秘方，沁出蜜甜像喝果汁！》 艾格吃饱了
《烤橘子、烤柿子、还有洛川大苹果！冬天就要烤水果！》 畅通听
《冬天水果最好吃的做法，用火烤！》 美食台
《水果热着吃，香甜会爆汁！这一篇值得收藏》 菜菜美食日记
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