为啥猪肉买回家看起来没菜市那么新鲜？原来是因为这种“灯”

近日，有媒体报道了一则新闻：有消费者在菜市场购买了一块猪肉，因为商家使用了生鲜灯，使其看起来与一般猪肉并无分别，结果拿回家后发现这块肉质量有问题。这让菜市场使用的生鲜灯受到关注。

红星新闻记者走访了成都多家菜市场，发现不少商家都使用了生鲜灯，生鲜灯有的发白光，有的发红光，还有的可以自由调节灯光，从而让食物呈现出不同的展现效果；而在灯具城，也有不少商家在售卖，售价在几十元到几百元不等。

那么，商家使用这种生鲜灯，是否存在误导消费者之嫌？红星新闻记者就此采访了相关专家。

2020年4月22日，成都市安居天涯农贸市场，不少商家都使用了LED生鲜灯，让蔬菜看起来颜色更鲜艳。

猪肉在生鲜灯下显得特别鲜艳

在自然光下颜色有明显的区别

4月22日下午，红星新闻记者实地探访了成都部分菜市场。在武成大街附近的安居天涯农贸市场，一进门，便看见不少商贩面前挂着生鲜灯，食材在其照耀下显得格外诱人。安居天涯农贸市场的水果摊贩告诉记者，若没有这些灯，草莓樱桃这类水果的颜色不会那么鲜艳，“尤其是这种阴雨天，水果的颜色会偏黑偏暗。”

红星新闻记者来到一家肉铺，这里的生肉在生鲜灯的照耀下，显得特别鲜艳。红星新闻记者拿起一块里脊肉，在常光和生鲜灯光下分别观察，发现其颜色有明显区别。“这是节能灯，用着还能省电呢！”老板娘告诉记者，有人前来推销，自己才购买了这盏灯。

那么消费者会有意见吗？老板娘表示，这种情况经常出现，“他们觉得灯光很亮，看起来很假，但是我也没办法。”

一位路过该肉铺的市民接过老板娘的话，她坦言，自己知道不同光下的食材看起来会不一样。但她不会投诉，除非买的东西真的有问题，“我选择食材并不仅仅只看外观，还要分辨触感、味道等等，如果发现品质不好直接不买。”

对于商贩使用生鲜灯的行为，她也能够理解，而且如果自己想要拿到自然光下仔细查看，商家也不会多说什么。“大家都在这么做，有时候其实是想让食材看着更优质，并不是特别过分的大问题。”

既然消费者并不仅仅只从外观判断食材的优劣，那为何还要继续使用生鲜灯呢？

在光明路菜市场，一位卖水果的商贩表示，在灯光的照耀下，水果“看起来乖些，就像人一样需要化妆”。在她摊位旁边的果农也搭话说，“其实就是灯亮一些，颜色亮一些，实际上也没多大效果。”她还向红星新闻记者透露使用生鲜灯的契机，“我已经用了好几年，当初是我朋友买来送给我的，再加上看到周围的人都在用，所以我才用的。”

前来买菜的市民高女士告诉记者，“如果一家店用了灯，另一家店没有用灯，我可能还是会选择用了灯的店，因为它的卖相更诱人，最先吸引我的注意。”

2020年4月22日，成都市安居天涯农贸市场，不少商家都使用了生鲜灯，让猪肉看起来颜色更鲜艳。

不同食材使用不同颜色灯光搭配

一淘宝店铺已卖出6500个生鲜灯

为了更好地对比不同光源下食材的差异，红星新闻记者在安居天涯菜市场购买了一块肥瘦相间的猪肉，前往水碾河东恒国际精品灯饰城，随机挑选了一家销售生鲜灯的店铺，将其放置在不同颜色的灯光下进行观察。红星新闻记者注意到，生鲜灯的灯泡可分为单色或两种颜色叠加，其中单色灯泡一般只有白色，同时搭配红色灯罩；双色灯泡一般是红与白、黄与白或红与黄搭配使用。

“不同品种的食材需要不同的灯光。”据灯饰城店铺老板介绍，偏黄的灯光适合照卤菜，偏红的灯光适合照水果或生肉。随后老板打开其中一款能够调节颜色的生鲜灯，红星新闻记者将生肉放在灯下，对比后发现，单纯只有白光下的生肉显得不够红润，没有光泽；红灯与白灯搭配下的生肉看起来让人较有食欲，品相较好。

如果不使用灯光呢？红星新闻记者发现，暖色灯光下的猪肉看起来较为新鲜，而自然光下的猪肉则有些黯淡。

上图为自然光线下的猪肉，下图为生鲜灯下的猪肉 拼图据视频截图

红星新闻记者还在淘宝上咨询了一些售卖此类灯具的商家。一家名为“非常时光旗舰店”的店铺迄今为止已经卖出6500多个生鲜灯，工作人员为记者提供了灯光搭配方案，例如蔬菜建议使用绿+白光，水果、生肉、鲜肉建议红+白光，熟食建议红+暖光。

而生鲜灯的性价比同样值得考究，最普通最便宜的大约10元钱以下，最贵的需要好几百元。但瓦数大小、灯珠材质、是否防潮防雾防水、能否调节颜色等均会影响商贩们的购买，“比如40瓦能照1米的范围，50瓦能照1.5米范围，看你摆摊的大小情况而定。”

生鲜灯是多久开始流行的？灯具老板们的说法都不统一，“我们都是有人需要才进货卖出的，比如水果摊、肉铺等等，一个月大概能卖出十几个或几十个。”

更有趣的是，一位销售生鲜灯的老板告诉记者，作为消费者，他们也对商家使用生鲜灯有意见。“这仿佛是一个趋势，看着其他人在照（灯），颜色看着好看，大家也都开始了。还不如和以前一样，这样食材能看得更真切一些，更方便我们购买。”

2020年4月22日，四川省成都市落虹桥街，商家使用LED生鲜灯，让水果看起来颜色更鲜艳。

商品允许美化

消费者也需提高鉴定能力

关于生鲜灯的使用，有不少网友认为，在食品照明中，特别重要的是要强调产品的品质和新鲜程度，正确的照明设计应该是通过精准的设计，充分的展现物品固有的色彩，让它们看起来更为美味可口。 这才是“诚实”的利用光线，而不是“润色”。

红星新闻记者联系到贵州省惟胜道律师事务所主任宋迅律师，就这一系列问题询问他的看法。他认为，判断是否违法，得看是否过界，是否触碰了红线。如果使用的是假冒伪劣产品，以次充好，以假充真，那么确实是损害了消费者的权益。“比如茶叶分为三级，如果不是一级，但标为一级且以一级的价格卖出，这样做就是不行的。”

宋迅告诉记者，商品是允许被美化的，比如精美包装的使用等，目的是为了吸引消费者购买。“虽然我们要保护消费者的权益，但同时消费者也需提高自身鉴赏能力。只要是合格的产品，那么使用生鲜灯其实是不违法的。”

四川博绅律师事务所主任兼省消委会律师顾问团律师李凊表示，生鲜灯影响了食物的颜色，却并未影响食物的品质，如果灯使其有害或者食材本身有害，那么在这种情况下确实会损害消费者的权益。

另外，生鲜灯更多是通过改善视觉效果，美化产品，从而起到了促销的作用。“消费者协会没有权力禁止其售卖，因为它并不构成违法行为。除非在针对消费者、商家进行调研后发现，生鲜灯的使用确实弊大于利，消协才有可能对消费者建议，比如怎么判断品质，理性消费等等。如果它直接威胁到身体健康，那么市场监管部门会关注。”

红星新闻记者 叶燕 邹悦 实习生 袁蓠芊 摄影记者 王勤

编辑 官莉

（红星新闻V6.8全新上线，欢迎下载）

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