这菜2元一斤，维生素C是苹果的10倍，不吃肉也要吃它，增强体质

互推小编 2023-05-14

过完年回来，你敢上体重称吗？都说每逢佳节胖三斤，这次过个年回来，已经不是3斤这么简单的事了。估计都得翻倍了。过年期间也是吃了不少高热量的食物，各种油腻的东西也吃了不少了，年后回来是时候该管住这张吃货的嘴了，饮食上也应该清淡一些，这样既能补充足够的营养，还不容易发胖。

年后回来，我们家做的菜基本也都是偏清淡的多，清炒土豆丝就是最近我们家人特别爱吃的一道家常小炒菜。做法也是特别简单，我们当地的土豆一般是在2块钱左右一斤，一个个头大一些的土豆差不多2块钱，就足够炒一盘的了，足够一家三口吃的量。

土豆虽然说淀粉含量很高，但土豆的热量相对其它肉菜真的是要少太多了，关键是土豆的维生素含量很丰富，特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。所以可别小看这不起眼的食材，营养可一点不含糊。多吃对增强体质也是有帮助的。

土豆可以入菜，也可以当主食。土豆的做法也有很多，这里分享的清炒土豆丝也是特别家常简单的做法。我们家小朋友也特别喜欢吃。年后儿子最馋这素菜，炒一盘吃嗨了，成本不到2元钱，做法还简单。这菜2元一斤，维生素C是苹果的10倍，不吃肉也要吃它，增强体质。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：土豆一个、葱花少许、油盐适量。

1、土豆去皮洗净，用刨丝器刨丝装盘待用。葱洗净切成葱花待用。

2、将土豆丝用水洗两次，放入开水里泡5分钟，沥干水备用。（冲洗的作用是为了将土豆丝表面的淀粉冲洗掉，这样炒的时候不粘锅，口感更爽脆。另外用水浸泡能防止土豆丝氧化变黑）。

3、锅烧热，热锅凉油放入土豆丝翻炒。

4、大火快手翻炒，将土豆丝炒至断生后，加入葱粒翻炒均匀，最后下少许盐和鸡精调味即可出锅。

出锅装盘，这样一道家常版的：清炒土豆丝就做好啦，这样做的土豆丝清脆爽口，非常开胃又下饭。也不需要加入太多配料，只需要加点油和盐即可。过年期间吃腻了各种大鱼大肉，年后减肥吃它，既能补充膳食纤维，还能补充适当的淀粉给身体提供能量，减肥不用挨饿。这一盘清炒土豆丝做法特别简单，成本不超过2块钱，便宜又好吃。简单的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、土豆切丝时表面会含有淀粉，所以我们用水冲洗2吃后再炒，这样炒出来的土豆丝口感更爽脆。

2、切好的土豆如果还没有及时下锅炒，可以先用清水浸泡，以免氧化变黑，卖相就不好看了。

3、炒的时间不宜过久大火爆炒至断生即可出锅。时间久了土豆丝就不爽脆了。

4、如果喜欢吃辣的，也可以加入适量的辣椒和酸醋，这样炒出来的酸辣土豆丝也是非常开胃下饭哦。

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