8种鱼，或含有细菌和重金属，劝你尽快拉黑！鱼贩：知道越少越好

互推小编 2023-05-16

每个家长都希望自己孩子能够健康身体，想方设法为孩子补充优质蛋白。希望孩子能够健康茁壮成长。

肉类食物最建议大家选择的就是鱼肉，鱼肉含有营养成分非常高，不管是吃鱼肉还是喝鱼汤，都能满足营养需求，而且脂肪含量非常少还能明目。

赵女士是一名家庭主妇，孩子放学回来以及老公回来之前，赵女士都会把饭菜准备好。一家人是非常幸福的，但就在有一天赵女士错误的决定，导致孩子发生中毒。

赵女士体谅丈夫一人挣钱不易，所以买菜时也是非常节约。有一天逛菜市场时，赵女士听到有鱼贩子大声吆喝：“最后一条，有要的便宜处理，10块钱就卖。”

赵女士匆匆忙忙跑过去，明明很大一条鱼却只要10块钱，感觉心动，所以直接买回家。赵女士还拍了照，向自己的丈夫炫耀。

晚上两个孩子回家之后开始准备吃晚饭，孩子吃鱼时告诉妈妈这个鱼怎么有点苦，而且鱼汤也不好喝。

赵女士刚开始没在意，丈夫下班回家之后发现这条鱼眼球混浊，而且眼睛突出特别厉害，一看就是不新鲜的鱼，但是赵女士依然保持着自己的意见，认为这条鱼根本就没有问题。晚上睡觉大约在凌晨左右两个孩子出现上吐下泻情况，夫妻两人赶忙把孩子送到医院。

经过全面检查被诊断为细菌感染，因为赵女士在处理鱼的时候把鱼胆弄破了，这条鱼本身也已经不新鲜，导致孩子发生细菌感染，出现食物中毒情况，不过经过一段时间治疗，孩子身体并无大碍，只需要回家好好养着就可以了。

虽然鱼肉对人体好处非常多，并且其中含有大量DHA和EPA能够满足机体需求，但是如果是不新鲜的鱼肉或者是对健康有害的鱼肉，就会增加患病风险，希望大家一定要引起重视。

一、鱼肉变红的鱼

鱼肉蛋白含有一种叫足氨酸的氨基酸，如果鱼肉宰杀之后保存不当，鱼肉就会出现滋生大量细菌情况，将鱼肉中的蛋白质分解组氨酸就会被分解为祖安，此时鱼肉也会呈现出红色甚至散发出不新鲜的气味。组胺是一种有毒物质，一旦摄入人体超标就会增加患病风险，鱼贩子从来不吃这样的鱼。

二、刚杀的鱼

无论是野生的鱼还是人工饲养的鱼，其中多多少少都含有重金属元素，不利于人体健康，如果是刚刚宰杀的鱼，虽然感觉非常新鲜，但是体内毒性物质往往还没有完全排出来，因此不建议大家吃这种鱼。鱼在此后会发生一系列物理和化学反应，分为僵硬、自溶、腐败三个阶段，最好等一等，再进行烹饪。

三、体积大的鱼、远洋鱼

有些人认为吃鱼就要吃大鱼，小鱼吃起来没意思，而且鱼刺特别多，大鱼中的鱼刺比较少，其实越大的鱼所处的食物链等级越高，体内重金属元素相对比较多。如果经常吃大型深海鱼，比如金枪鱼，都属于食物链上方，体内含有汞元素比较高，摄入人体之后，更容易增加病变风险。

四、生鱼

鱼肉含有寄生虫等有害物质，尤其是大水鱼，如果鱼肉没有煮熟就会导致寄生虫进入人体，对肝脏健康非常不利，甚至会吸收肝吸虫。有些人认为吃生鱼片时搭配芥末就能减少寄生虫含量，但是这样的鱼肉吃多了并不利于健康，希望您能引起高度重视，鱼贩子从来都不敢吃。

五、有毒的鱼

全世界水域中大约有300多种鱼，大部分都是可以吃的，但约有600多种鱼，其中含有重金属比较高，是不建议大家过多摄入的，有的与含有有毒物质，比如鳗鱼，其中含有大量有害物质摄入人体更容易增加，各个器官代谢负担，语法只能够及时识别，所以自己从来都不吃。

六、烤焦的鱼

鱼的烹饪方法越来越多，鱼肉中构成蛋白质的氨基酸，氨基酸会形成氨甲基衍生物。这种物质对人体会造成严重损伤，虽然烤鱼吃起来非常美味，但稍不留意就会出现烤焦情况，确定人体很可能导致体内基因突变，也会增加患病风险，所以烤焦的鱼肉劝你还是赶紧丢掉。

七、腌制过的鱼肉

有些人特别喜欢吃腌制食物，虽然这类食物提高食欲，但对于身体健康并不利，2017年，世界卫生组织公布腌制的鱼肉中，含有大量有害物质，比如亚硝基化合物。一旦摄入超标就会增加癌变风险，所以腌制的鱼肉，商贩从来都不吃，但是却极力向别人推荐。

八、带味道的鱼

鱼的生命力特别顽强，其实在恶劣环境下依然可以生存，但是这种与其中含有寄生虫和重金属元素比较高，一旦摄入超标就会增加患病风险，不良商贩会将这种鱼在甲醛中进行浸泡，让鱼身体颜色看上去特别诱人，但是这种鱼一旦吃进，人体就会破坏自身免疫细胞，增加癌变风险。

鱼肉本身含有营养成分，非常高能够满足机体需要需，但是一定要选择健康的鱼，以及烹饪方法，能够帮助更好补充营养物质。

哪些人不能吃鱼？

高尿酸血症或者痛风患者：

如果你本身出现高尿酸血症或痛风人群，恰好又正处于疾病发作期间，请严格拒绝食用鱼肉，避免加重病情；如果处于疾病发作期间，就要管住嘴，如果疾病没有发作，可以每日控制好摄入量，不超过50克。

对于鱼类食品过敏的人群：

如果您本身存在对于鱼类食物等海鲜食品过敏的状况，请拒绝食用鱼肉，避免出现长疹子等过敏症状，别给自己的身体增加麻烦。否则会导致身体素质越来越差，反而达不到任何养生效果。

服用某些药物的人群：

如果您正在服用药物期间，请您严格按照说明书拒绝相关食物，如果服药过程中不能吃鱼肉，那么请你不要以身试“毒”，更不要拿自己健康开玩笑。

说到“鱼眼”，的确对于眼睛没有太大的作用，相反对于鱼肉而言，这些营养物质的含量往往还要大于鱼眼，也就是说，靠吃鱼眼来明目，还不如吃几块鱼肉。

鱼眼当中确实含有少量Ω—3不饱和脂肪酸，比如DHA、EPA，但是相比鱼肉而言，鱼眼当中的含量并不突出，对于身体产生的作用也“不值一提”。

另外鱼眼当中缺乏维生素A、牛磺酸以及其他的抗氧化成分，所以您不用过于依赖。也需要大家理性对待这个问题，想要通过吃鱼眼保护眼睛，不如日常养成好习惯。

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