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砂锅炖土鸡的做法

互推小编
 

每个家庭冬日里的厨房，都需要一口高颜值耐干烧的好砂锅来煲汤炖肉。砂锅保温储热效果好，并且做的食物味道足，土鸡还是砂锅炖最有味！

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 土鸡 一只
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 八角 2个
  • 香叶 1片
  • 小茴香 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 开水 适量
  • 花生油 适量

做法步骤

1、土鸡宰洗干净。

2、剁成块。

3、炒锅添水，放入鸡块、料酒烧开，撇净浮沫。

4、捞出控水。

5、准备好的调料。

6、砂锅烧热，放入适量花生油（这个砂锅可以耐热800度，可以爆炒，平常砂锅不可以爆炒哦，以防烧裂）。

7、放入调料爆香。

8、放入鸡块、料酒翻炒。

9、放入少量白糖提鲜去腥，翻炒片刻，添入开水盖盖转小火慢炖。

10、至鸡肉熟透即可。

11、一不小心，这次炖的有点烂了。

12、成品。

13、成品。

14、开吃。。。

小贴士

这个砂锅可以耐热800度，可以爆炒，平常砂锅不可以爆炒哦，以防烧裂。

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