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健康饮食 | 每天认识一种食物「莲子」

互推小编
 

莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

常见做法

莲子百合粥

用料：莲子45克；百合10克；大米1杯；清水适量

做法：

  • 准备好鲜莲子和百合清洗干净。
  • 大米洗干净，一起倒入高压锅内。
  • 加入适量的清水。
  • 大火烧开后小火20分钟即可。

莲子银耳羹

用料：银耳1朵；莲子适量；枸杞适量；红枣适量；冰糖适量

做法

  • 银耳用温水泡发
  • 去掉底部黄色的部分
  • 掰成小朵（掰的小更容易煮出胶但是也不能太碎了就没口感了）
  • 银耳加莲子一起倒入电饭煲里
  • 一次加入足量的水（煮的中间一定不可以再加水）
  • 煮粥模式煮一个半小时
  • 加入去核的红枣和枸杞
  • 加入冰糖
  • 继续煮一个半小时轻松出胶了

食物名称

莲子

含量参考

约每100克食物中的含量

能量

89 千卡

蛋白质

4.1 g

脂肪

0.5 g

饱和脂肪酸

0.1 g

多不饱和脂肪酸

0.1 g

单不饱和脂肪酸

0.3 g

碳水化合物

17.3 g

叶酸

28 μg

钠

1 mg

镁

56 mg

磷

168 mg

钾

367 mg

钙

44 mg

铁

0.9 mg

锌

0.28 mg

维生素A

1 μg

维生素B1（硫胺素）

0.17 mg

维生素B2（核黄素）

0.04 mg

烟酸（烟酰胺）

0.43 mg

维生素B6

0.17 mg

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