哪种饮用水最好？——水中天然矿物质健康作用的业界共识

互推小编 2023-05-20

相信很多人都在饮用水的选择上经常头疼：矿泉水与矿物质水、纯净水与蒸馏水哪个好，自来水能不能直接饮用，家用净水器有没有必要，婴幼儿需要饮用专门的婴幼儿水吗……

综合第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会、中国饮料工业协会等机构专家的观点，可以得出一些饮用水和营养领域公认的结论。

水中天然存在的矿物质关乎机体健康

注意这里强调的是“天然存在”，意思是存在于自然界、本身含有矿物质的天然水有益健康。但是，在纯净水中人为添加矿物元素的“矿物质水”并不在此列，人工添加是无法恢复到天然状态的，即使人为添加一些矿物盐，不仅不会促进健康，反而适得其反，将对健康产生不利影响。

北京大学营养系主任、中国营养学会副理事长马冠生教授提到：水中矿物质的摄入占膳食总摄入的贡献在1%—20%，特定情况下（例如对于肉类消费较少的人群）必须依赖饮用水来提供金属元素的补给。其中，饮用水中的钙和镁在预防心血管疾病方面有一定作用。天然饮用水中已有21中矿物元素被确认或认为是人体必需的，这些矿物元素与人体健康密切相关。马教授说，世界卫生组织专门对此问题开展过专题研讨，相关研究内容已经汇集成《饮用水中的营养素》一书。但国内矿物质摄入不足的情况依然普遍存在，在这样的情况下，依靠饮用水来补充钙镁等是必要的手段之一。

婴幼儿群体需要合适浓度矿物质的饮用水

众所周知，儿童尤其是更低龄的婴幼儿的器官正处于发育阶段。绝大多数家长都会为了让孩子更好地“长身体”，而为孩子挑选更健康的膳食。但是对于儿童应该喝多少水，婴幼儿饮用水应该有什么样的标准，也许大多数人还没有特别的概念。

德国柏林自由大学、德国镁研究学会前主席Jürgen Vormann教授介绍到，在欧洲人们几乎不会选择纯净水，同时欧洲主要国家均有完善的法律，针对婴幼儿等特殊人群的饮用水标准作出明确要求，比如须含有一定量的矿物元素且总矿物质含量不能太高，钠的含量不能高于20mg/L、有害物质含量更低、微生物要求更加严格等。

马冠生也介绍了美国、欧洲等发达国家制定的婴幼儿饮用水标准，并指出，婴幼儿由于代谢系统还在发育，因此饮用水矿物质含量不能过高。

那么，婴幼儿该喝选择什么水呢?一般情况下，正常自来水即可。除了水质特别不好的地方，或者有特殊要求并有条件的家庭，婴幼儿专用饮用水都不是必须的。

各种“噱头水”“功能水”是否有必要?

富氧水、太空水、离子水……听起来各种“高科技”的水是否真的有这么神奇的效果?专家们的建议是，营销噱头，就健康而言完全没有必要。水的功能一是解渴，二是提供少量的矿物元素，而所谓的各种“功能”，并不是单纯水能够给予的。与其将大量精力、财力投入各种“噱头水”，不如好好规划自己的饮食和运动，做到膳食合理，运动适量，效果会各种各样的“功能水”强得多。当然，如果你追求的不是水的功能，而是时髦、装酷的生活方式与新品、新口味，那么尝试下这些神奇的产品也未尝不可。