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这是我们中国本土的木瓜，不是水果店卖的那种

互推小编
 

诗经有篇《国风：卫风：木瓜》有句“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也”文中的木瓜，是真木瓜，是中国本土的木瓜，但是本土的木瓜口感硬且极度酸涩，比安岳“柠檬”酸上十倍，无法直接食用，基本在水果一行里被消费用户、水果商除名，取而代之的是由中美洲和南美洲引进的木瓜品种。

木瓜

而这种舶来的木瓜真名不叫这个，她叫“Papaw”，因为它长的像国内本土的木瓜，而番,在汉语的意思即外族,外来的。所以叫番木瓜。

潘木瓜

番木瓜口感软糯香甜，慢慢的把中国上下五千年的木瓜名字给抢了去，渐渐的很多人不知道这是何物，甚至感到新奇。

木瓜，种植分布于云南、山东、陕西、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西等地。但木瓜，对于云南人来说更感同身受，可以说，木瓜是云南特产之一。

在云南，木瓜被叫做酸木瓜，一般是青色的，但摘下来木瓜的颜色会随着放置时间而逐渐变黄，直至金黄色，而气味相应的也会变的越来越香，放在桌上，鼻子就能闻到若隐若现的香气，凑近闻，更是香人。

在岁月长河中，中国本土的木瓜，不争名声，不抢人气，岁岁年年，开花结果，虽然没法给人类直接展示它的美味，但它的价值永远不会消失，甚至也有小众的吃货粉丝，喜有君是其中一个。

接下来说木瓜的价值。

药用

木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。

在古代医书上，木瓜屡次提及：

李时珍著的《本草纲目》中有记载：“似木瓜而无鼻，大于木桃，味涩者，为木李，亦曰木梨，即楂及和圆子也······木桃、木李性坚，可蜜煎及作糕食之。”

《海药本草》中有写道“敛肺和胃,理脾伐肝,化食止渴。”

《本草拾遗》亦有记载：“下冷气,强筋骨,消食,止水痢后渴不止,做饮服之。又脚气冲心,取一颗去子,煎服之,嫩者更佳。又止呕逆,心膈痰唾。”

如今木瓜仍是一昧不可或缺的中草药，但我们不懂医术的老百姓还是不要乱用，还是听医生的建议为好。

制作美食

说起木瓜做菜，喜有君忍不住流口水！这个话题下@云南人快过来踊跃发表评论。

酸木瓜可以制作果脯、果酒、泡酒外，凉拌、晒干或者新鲜的切片煮鸡、猪蹄、鱼等作汤那是一绝

比如酸木瓜配蘸水辣，极致重口，极致刺激，酸中透着辣，入口惊魂，这两种极端口感在味蕾里互争高下，最后爽麻的必定是人类。

比如酸木瓜鱼，这比酸菜鱼高级多了！云南菜多得是稀奇古怪的食材，酸木瓜鱼就是其中一道。答应我去云南尝尝，必定下次再来。

木瓜的酸夹着特有的果香，这使得搭配的鱼肉有绵长的回味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，咕噜冒着热气，光看就已下饭，《舌尖上中国2》中有介绍到白花酸木瓜煮鱼的镜头。

比如酸木瓜果酒。用酸木瓜泡酒，和其它果酒不一样，酸木瓜酒的亮点重在气味。用甜酒、白酒泡酸木瓜，香甜入口，但开瓶就能闻到木瓜特殊的香气，这是其它果酒不具备的良好品质。

酸木瓜丰胸？喜有君在这里辟谣下。无论是木瓜还是舶来品的潘木瓜都不能丰胸。传谣它有丰胸的效果，大概是木瓜样子有点像下垂的乳房，以物拟化另一个物罢了。

关注【喜有优品】头条号，文章内推荐的品，不会错。这篇文章热请邀请云南兄弟姐妹来给大家分享更多云南酸木瓜做法。

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