我迷上了珐琅锅
去年年底，我刷小视频的时候无意间进入一个卖锅的直播间。那里的锅色泽鲜艳，造型各异，我一下子就被深深吸引了。
进一步了解，我才知道这些锅叫珐琅锅。
因为喜欢，我一下子买了三个尺寸和用途不同的珐琅锅。目前只使用了一个口径24厘米的小珐琅锅。
打开包装的第一眼我就爱上了这款名为海鲜锅的珐琅锅，奶白色的釉面，小巧可人。
我用它做的第一道菜是无水焖鲫鱼。鲫鱼放入葱姜料酒酱油腌制半小时。把锅先用小火加热，放入油，然后大火加热，放入姜片、蒜瓣、洋葱 ，稍微翻动几下，把鲫鱼放在上面盖上盖子，小火焖。切记，不用加水。几分钟后鱼就熟了，再翻动一下让鱼的两面都入味，最后放点香菜。打开锅香气扑鼻。
珐琅锅做出的鱼肉质特别鲜嫩。就连我这个不怎么爱吃鱼的人都吃得津津有味。
接着，我又用这个可爱的珐琅锅做了干锅菜花、红烧肉……因为小巧，这个锅做出来的分量正好适合我和老公两个人吃，所以既当锅又当盘子，美观又实用。
在使用的过程中，我发现珐琅锅导热特别快，烹饪食物比普通的锅要快。而且由于珐琅锅特有的工艺和造型，它的锁水性特别强，烹饪的时候基本上不加水，利用食材本身的水，所以最大限度的保持了食物原有的味道，做出的食物更加鲜美。
唯一的缺点就是比较重，但是丝毫不影响我对它的喜爱。
小小的珐琅锅居然提升了我的生活幸福感。春天来了，我要用新买的珐琅锅炖一锅纯正鲜美的汤，宣泄我美好的心情。
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