黄酒为什么一直不受待见？

互推小编 2023-05-21

黄酒作为中国独有的世界上最古老的酒类之一，发展一直不温不火，不管是宴请还是小酌，很少有人将其作为常备酒类。而其用生产优质白酒的时间和精力换来啤酒一样的售价，更是让生产步步为艰。

南派黄酒的整体发展尚且过的去，打出名气的牌子也都立的住。不过，北派黄酒就不行了，到处都成了小作坊，就算出名的即墨老酒也是易主他人，让人怜惜。不过，追根溯源，我国黄酒的酿造其实源自北方，在经历了数千年的文化积淀后，形成了各自的酿造工艺和口感等特点。

或许，南方有钱人多，空闲的人也多，小聚一番，烧酒祛湿，早成了一种习惯。可北方人就不同了，这里风吹日晒，跟湿字根本不搭边，再加上相对豪爽的性格，聚在一起就是喝啤酒，再冷的地方就直接干白的，而最能体现中庸之道的黄酒却被冷落一旁，成了最不受待见的一类。

其实黄酒是最好的，中医开的药里边，很多方子都需要他作引子，还有一些药需要泡在黄酒里一些时间，那药效才起作用。

或许就是这样的印象，再加上独特的口感，将很多人拒之门外，可作为一个古老的品类，不管从养生的角度，还是文化的高度，黄酒都不应该成为小众品类。

这些年，为了黄酒的发展，很多都打起了青春牌，可打来打去，对年轻人的吸引力仍踏步不前。也是，中老年人的根据地都没占领好，你怎么能攻进年轻人的地盘？

说起黄酒的没落，有人说黄酒的味道不对，那白酒的味道就好了？相比白酒，哪一个对新酒友更友好？更不要说红的跟啤的，红的所谓疏通血管就是自欺欺人，二者的背后都是一个寒字，只是年轻人阳气足，喝再多也无所谓。可过了四十岁以后呢？

自我感觉，黄酒的发展一定会迎来突破，五年或十年后，当社会整体富足，情绪不再像现在这样集体焦虑，黄酒的春天可能就来了。因为黄酒是一个智者，是一款急不得的酒，在眼下这样急躁的氛围里，他明显还不适合，很多人需要在饭桌上表决心，需要白酒来给他一箭封侯，也需要啤酒表达他的爽快，至于慢与智慧，则完全不沾边。再说，你要智慧了，那领导还怎么当？而领导之上还有领导，领来领去，大家都成了那个忙人，根本没工夫闲下来。

能闲下来还是喝点黄酒吧，即使喝不出智慧，也能得个温身暖心。北派的醇厚焦香，南派的馥郁芬芳，一清一浊，一甜一淡，和谐融合，人酒超然。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]