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白茶和乌龙茶有什么区别？

互推小编
 

今天咱们就说说白茶和乌龙茶的一些区别吧！乌龙茶也叫青茶，与白茶同属于六大茶类之一，白茶的种类相比乌龙茶要来得少。

一、产区

白茶的主要产区有福鼎、政和、云川贵等地。以福鼎白茶最为出名，价位也是更高些。

白茶和乌龙茶有什么区别

乌龙茶的主要产区分布在台湾、福建、广东等地。以台湾的冻顶乌龙茶的知名度最高也最贵。

二、工艺

福鼎白茶的工艺步骤简单：采摘——萎凋——干燥——成茶。福鼎白茶采用纯日光萎凋，这就意味着天气因素非常重要，天公若是不作美，对于茶叶的萎凋速度影响非常大，白茶需要一定的干燥度，才有后期的收藏价值。因此虽是步骤简单，却是极为考验师傅的。

乌龙茶的制作工艺步骤复杂：采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥——成茶。做青为的是乌龙茶的香气口感打基础，是乌龙茶一个品质的重要工序，炒青也就是杀青，维持茶叶品质内质稳定的步骤。

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三、外形

福鼎白茶属于微发酵茶，保留茶叶原有的白，也就是其最重要的“毫”，外形上如其名，且福鼎白茶散茶形式更为珍贵。

乌龙茶属于半发酵茶，干茶紧致微卷，有颗粒状、条索状。颜色要比绿茶看着更深度。形容乌龙茶的词里有一句“绿叶红镶边”，还是非常贴切的。

四、冲泡

白茶和乌龙茶有什么区别

白茶的工艺简单，除开老白茶，水温多以90度左右冲泡即可，前三泡建议快出汤。而后延迟坐杯时间。

黑茶的工艺复杂，建议使用100度沸水，第一泡茶就可以坐杯20秒左右出汤，后续可适当顺延坐杯时间。

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