4大名酒“茅汾泸西”，为何不见五粮液和剑南春？原因让人惋惜

互推小编 2023-05-23

你知道我国的四大名酒分别是什么吗？分别是贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖、陕西西凤酒。而现在白酒圈里面，“茅五剑”绝对位列榜首，茅台、五粮液、剑南春在白酒圈里有很高的地位，那为什么五粮液和剑南春却没有选进四大名酒里面？

要是了解其中原因，会发现背后的原因令人惋惜。

说起四大名酒，要从1952年全国第一届评酒大会说起。入选的四大名酒，则是四大香型的代表，酱香型代表茅台、清香型代表汾酒、浓香型代表泸州老窖、凤香型代表西凤。五粮液和剑南春则都是浓香型白酒，在这里面，泸州老窖已经是“代表”了。

第一届全国评酒大会举办，就是为了促进白酒行业的发展。1952年这个时间段，全国第一届品酒大会，规模可以说非常盛大，但是在这个时候，出名的白酒企业并不多，有一定知名度的其实也就那几个，有实力参赛的酒企也是少之又少。

所以经过评选之后，四大名酒出炉，这四大名酒又是四大香型的代表。

那么同为浓香型名酒的五粮液、剑南春，为什么成为不了浓香型代表，而是泸州老窖为“代表”？这只能说泸州老窖本身就有一定的“资历”和实力。

现在浓香型属五粮液名气最大，但是五粮液“历史”并不悠久，1932年正式注册，那时候知名度并不高，第一届品酒大会举办的时候，同年五粮液才开始建厂，这个时候的五粮液可以说名不见经传。

再说说剑南春，剑南春是1951年建厂的，也就是评酒大会前一年，这个时候的剑南春也没有太多精力参加评酒大会，就算是去参加，也没有彼时的泸州老窖名气大，大概率会陪跑。而我们现在喝的经典水晶剑，也是1958年才酿造出来的，可以说在举办第一季评酒大会的时候，五粮液和剑南春都还是个“孩子”。

而五粮液和剑南春发展也很快，在后面几届评酒大会上，凭借自身的实力走进了八大名酒之列。如今“茅五剑”的名气更是非常的响亮，

不管怎么说，第一届评酒大会影响还是非常大的，四大名酒最后期对其它酒业的发展和激励起了很大的作用，这一点在茅台身上酒有很好的体现。作为酱香型代表的茅台，如今已经成为了酱香型的“标准样酒”，带动了很多酱香型白酒的发展，同时这些酱香型白酒也在奋力追赶茅台的脚步，这也是无数酱香酒企的毕生追求。

贵州酒业协会把控品质的遵仁台就是如此，其中有原茅台酒厂副总工程师陈兴希老师、原茅台酒厂车间主任冯小宁老师这样的行业翘楚。致力遵仁台品质方面向茅台靠近，而且这些努力并没有白费，遵仁台也在酱酒圈获得了很多好评。

为了极大还原茅台的酿造环境，他们将酒厂建在了茅台酒厂对面，在地理环境上先、微生物群上先接近茅台。其次就是原料、工艺方面了，遵仁台原料、工艺和茅台如出一辙，同为优选的糯红高料、小麦、赤河水；采用大曲坤沙工艺你按照，严格按照12987酿造工序，1年酿酒，5年窖藏，再勾调10年老酒才能出厂。

经过时间的沉淀，酒体老化、熟化成功，酒体微黄透亮，酱香味道尤为突出。入口柔顺，细品微酸，典型的茅系风味，中段高粱焦香、曲香、花果香汇聚，口感层次丰富，是不可多得的酱香好酒。

高端酒的品质，低端酒的价格，这是很多人对遵仁台的评价，因为酒厂没有做太多宣传，所以省外知名度不是很高，但还是有不少的口头客，就是因为酒香余味，流连忘返。可见白酒名气重要，但是酒的品质更不容忽视。

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