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再也不用买外面的香肠了,三种自制小香肠给你安排好了

 

最近想让自己吃的健康点~ 花了一天时间做了这些手工肠 虾肉肠、鸡肉肠、猪肉肠 都很Q弹好吃 里面都添加了一些蔬菜 玉米和胡萝卜 让营养更全面 没有任何的添加剂 都是家里的普通调料 盐、花椒粉、鸡蛋、淀粉、料酒 做好都分装冷冻可以吃一阵子了 把自己的身体管理好 生活才会更美好呀~

By 小美爱生活啊

用料

  • 虾仁 适量
  • 猪肉 适量
  • 鸡胸肉 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 玉米粒 适量
  • 虾肉肠调料:料酒、一个蛋清、淀粉、盐、胡椒粉 适量
  • 猪肉肠调料:料酒、一个蛋清、盐、胡椒粉、十三香、蚝油 适量
  • 鸡肉肠调料:料酒、一个蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、蚝油 适量
  • 香肠模具 随意
  • 锡纸 随意
  • 绞肉机 一台

做法步骤

1、虾仁、鸡胸肉、洗干净备用,家里有一些肉馅解冻了

2、玉米粒,胡萝卜鸡蛋洗干净备用

3、先把胡萝卜切块打成蓉,玉米粒再打成小粒粒

4、然后把虾仁打成泥,加入虾肉肠的调味料,再加一些玉米和胡萝卜,再用绞肉机绞上劲备用

5、猪肉馅不够细,用绞肉机打成肉泥,加入猪肉肠的调味料,再加一些胡萝卜,再次搅打上劲备用

6、直接用绞肉机搅拌很快就上劲了,用手很累

7、接着把鸡胸肉切小块打成泥,加入鸡肉肠调味料,再加玉米和胡萝卜,再次搅打上劲备用

8、所有的肉泥都准备好了,我们就可以装裱花袋了,找一个高杯子,放入裱花袋,再分别把肉泥都装进去,没有裱花袋用食品袋

9、所有都装好了,我们就开始装模具蒸了

10、虾肉肠我用的模具,没有也没有关系,按照下面的方法操作,模具里抹上油,挤入虾泥,再用小勺子抹平,盖上模具盖子,放入蒸锅,蒸20分钟

11、蒸好后,放凉

12、谁家也没有那么多模具是不是?没有也不要紧,我们用锡纸卷成香肠,锡纸裁剪好,抹上油,挤上肉然后卷起来,像卷糖一样,先把一头拧紧,手捏住,另一面边拧边用手用力推,让肉在里面更紧实,这样做出来的肠才会弹、都卷好了,放入蒸锅蒸20分钟

13、蒸熟后取出放凉,所有的都蒸好,放在烤盘里,让表面风干,记得要多翻几次,表面摸着都干了,就可以分装冷冻了

14、不用肠衣,不用模具,调料家家必备,一样可以做出Q弹好吃的小肉肠,用油煎一煎更香呢,如果你家有宝宝只放盐就可以,因为有蔬菜的加入很鲜甜的

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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