勾兑酒如“过街老鼠”，为啥牛栏山能年销百亿？4个原因是关键

互推小编 2023-05-26

勾兑酒如“过街老鼠”，为啥牛栏山能年销百亿？4个原因是关键

俗话说，酒是粮食精，越喝越年轻，白酒是粮食酿造的没错，但是老百姓是民以食为天，在过去，大家吃不饱饭的时候，用粮食酿酒纯属是浪费，所以在中国的古代，酿酒、喝酒都有严格限制，经常都会颁布禁酒令。

不能因为粮食短缺就不酿造酒，毕竟人们对酒水的需求也成了一种习惯，所以，在新中国成立后，既为了节约粮食，又能够满足酒友喝酒，“勾兑酒精酒”诞生了。

勾兑白酒的初心是好的，既要节约粮食，又要满足酒友的口欲，时间一长，就有不良商贩看中其中的商机，为了获取更多的利润空间，用勾兑酒打着纯粮食酒的名义售卖，导致白酒市场乌烟胀气，酒友们只要一听到酒精勾兑酒，立马就心生厌恶。

但是在中国白酒品牌中，同样为“酒精勾兑酒”的牛栏山“白牛二”，却如同白酒市场一个神一样的级别存在，酒友们非但不讨厌却大受欢迎，年销突破200亿，让很多人无法理解。

“白牛二”的群众基础是有目共睹的，证明了“勾兑酒”并非一无是处，牛栏山的成功，这4个原因是关键，不管消费者还是白酒从业者，的确都可以从中学习到一些精髓。

口碑是一口一口喝出来的

牛栏山在北京是一家大的正规酒厂，不仅时间久，而且名声响，有着日积月累的好口碑，所以酒厂也不会轻而易举降低酒水品质来砸自己的招牌，很多老酒友都是回头客，已经习惯了多年喝牛栏山的味道。

虽是勾兑但凭良心

不管是纯粮酒还是酒精勾兑，对酒友来讲口感好喝才是王道，虽说含有添加剂，如今消费者也能客观科学的对待。

牛栏山的勾兑工艺非常科学，入口回甘，适口性强，常年以来，酒水品质保持的非常稳定，凭良心坚守底线，从不超标乱用添加剂，不管什么时候喝都是那股老味道，凭借着好喝的酒水口感也征服了无数酒友。

价格低廉最懂老百姓

牛栏山市场精准定位中低端市场，售价常年保持在十多块钱，也就一杯奶茶的价格，谁都能承受得起，即便是一顿喝一瓶，价格上也没问题，和散酒相比，酒水品质和生产许可都不能保证，如果都是酒精酒的话，宁愿选择牛栏山。

市场铺货随处可见

虽然很少在各大媒体看到它的宣传广告，可是线下，大到商超小到乡镇小卖店，都能够看到牛栏山的酒瓶，任何时候想买都能轻松买到。

牛栏山虽然是酒精勾兑酒，少喝也没啥关系，有条件当然还是纯粮酒更安心，毕竟现在的人对追求健康越来越关注，要喝酒的话，还是选择大厂酿造的纯粮食酒，比如下面这几款，价格也不高，却是实实在在的纯粮酿造。

永丰二锅头

说起二锅头，多数酒友只能想到牛栏山和红星两家酒厂和品牌，其实二锅头是清代时期京师烧酒比较流行的一种工艺，作为烧酒行业的通用名词，远不止这两个品牌在用，还有一个二锅头老品牌，他就是永丰。

虽然没有红星和牛栏山名气大，但是永丰也是北京当地的一家老酒坊，只不过经营上步伐迈的小了一些，但是老北京本地人对这款酒还是非常熟悉，一说起二锅头，自然会想到永丰。

坤酱台

随着酱酒市场的普及，越来越多的酒友开始转换口味喝酱香型白酒，坤酱台来自茅台镇的核心产区，在上个世纪的70年代，销量最辉煌的时候，甚至一瓶难求，现在依然是当地很多老酒友经常喝的日常口粮酒。

作为一家民营的老酒坊，身份跟永丰有些类似，定位就是服务于本地酒友，因此品质得以保障，但是价格特别亲民，一瓶只有百元出头，很多外省人喝过一次都会感觉惊艳，品质不俗、茅香醇正，口口相传也开始逐渐渗透至全国。

酿酒的原材料只用当地优质的糯红高粱，严格按照12987大曲坤砂工艺酿造，经过多轮次的高温蒸煮后，取得新的基酒为了使酒体中的有害物质自然挥发芳香、酒香层次更加丰富，会放在陶坛中窖藏6年，再加入十年老酒勾调，酒香醇厚浓郁，入口柔和细滑，吞咽后唇齿留香，焦糊香跟酱香相互衬托、相得益彰，一口就能喝出醇正的茅香感。