一口蒸锅就能做香糯米糕，营养美味，比蒸米饭好吃多了，操作简单

互推小编 2023-05-27

#冬日生活打卡季#

一口蒸锅就能做香糯米糕，营养美味，比蒸米饭好吃多了，操作简单。

天冷了喜欢在家蒸包子馒头之类的，用来当早饭点心，方便又营养。今天蒸点儿不一样的，蒸了一锅漂亮的开花黑米糕，哇，这可是用大米和黑米一起蒸出来的，比蒸米饭好吃多了。而且做法真心很简单，只需要搅拌搅拌就能做出来了，没完没技巧，太适合新手学做了。这个开花的黑米糕又香又甜，软绵有嚼劲，用它来做早饭或是当零食点心再好不过了，营养又美味，而且特招孩子喜欢。

做这个黑米糕得提前做一些准备工作，要将大米和黑米提前一晚上浸泡好，这样第二天做起来就不耽误时间了。浸泡大米和黑米的步骤不能少，因为只有浸泡过后才能打成细腻的米浆，这样最终做出来的米糕口感才细腻好吃。吃多了面粉做的点心，今天换了个口味，这个漂亮又筋道的开花黑米糕真是太好吃了，早上来不及吃早饭的时候还能拿上两个在上学上班的路上解决了。

这种一口蒸锅就能搞定的点心做起来很方便，没技巧没难度只要有手就能做，想吃的都能自己做出来。这里要重点提醒大家的是：想要漂亮的开花，米糊在装模具时一定要装得满满的，这样蒸出来就会出再自然的开花了，是不是挺漂亮的。而且这黑米可比一般的大米营养多了，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，可以很好地预防贫血，补充营养。这个漂亮又营养的黑米糕你想吃吗？详细做法见下文。

【开花黑米糕】

所需食材：

大米200克、黑米50克、面粉50克、清水140克、酵母粉3克、白糖50克、白芝麻少许。

具体做法：

1、将大米和黑米一起淘洗干净，加水浸泡一夜。

2、将浸泡过的大米和黑米沥去多余的水放进破壁机，用果汁功能打成细腻米浆，再倒入一个大盆中。

3、加入面粉、白糖和酵母一起搅拌均匀，放在温暖的地方发酵至大倍大的体积，出现很多密集的气泡。

4、将发酵好的米糊取出，用筷了搅拌排气，再静置10分钟。

5、将米糊装入纸杯中，或是刷了油的模具中，表面撒点儿白芝麻做装饰。米糊要尽量装得满一些才能开出漂亮的花形哦。

6、水开后上锅，大火蒸30分钟，再焖5分钟出锅。

香香软软的黑米糕就做好了，有筋道便不粘牙，比蒸米饭好吃太多了。这操作也是够简单的，从头到尾只需要搅拌搅拌就好，也可以将里面的清水换成牛奶，蒸出的黑米糕就带着奶香味了。喜欢的一定要试一试，用来当早饭或是点心都特别地好，营养又美味，零添加更健康，家里有口蒸锅就能做，大家都看明白了吗？软糯糯的米糕好看又好吃，操作还简单易学，大家记得尝试一下，保证大人孩子都喜欢。好了，今天的开花黑米糕就分享到这里了，提前一晚浸泡，打成米浆，搅拌搅拌上锅蒸一蒸就能吃，你值得尝试，赶紧安排上。