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蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干

互推小编
 

香酥可口的蛋挞一口酥，一口一个超过瘾

By Lilyhuaya

用料

  • 饼干部分
  • 黄油 60克
  • 全蛋液 25克
  • 低筋面粉 120克
  • 蛋挞液
  • 全蛋液 10克
  • 纯牛奶 25克
  • 糖 5克

做法步骤

1、蛋挞液所有材料搅拌均匀，过筛。海氏i7风炉烤箱180℃，20分钟开始预热。

2、蛋液分三次加入，每次打发至完全融合再加入下一次。

3、筛入低筋面粉，捏成团。

4、面团平均分成16份，搓成光滑的圆球，按出坑。注意不能有裂口，否则烘烤时会漏液。借助工具比用手按效果更好。操作时，没有制作的面团要用保鲜膜盖起来防止干裂。

5、倒入蛋挞液，放入预热好的海氏i7风炉烤箱烘烤。

6、风炉烤箱烤出来的饼干很酥松，上色也很不错，一口一个吃着太过瘾了。

小贴士

做的饼干按压出坑以后，要检查是否有裂的，如果有裂纹，可以用手蘸着少量牛奶把裂纹处修复好。

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