全国各地代表性的酒，你都喝过吗？

互推小编 2023-05-28

中国地大物博，不同的地区都有不同的文化，对于我们这种白酒爱好者来说，了解不同地区的酒文化就特别有意思。

今天主要说说全国各个地区有什么比较出名的酒。

一、四川

被誉为天府之国的四川，盆地地貌，位于北纬30°黄金酿酒带，终年恒温恒湿，还有充裕的粮食。泸州、宜宾、仁怀为连线的四川、贵州三角地带被誉为地球同纬度上最适合酿蒸馏酒的地方。这里名酒数不胜数，全国白酒产量川酒占比41%。

代表：五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊、金六福、沱牌、仙潭酒、全兴大曲、丰谷酒、文君酒、江口醇等

二、湖北

湖北省也是名列前茅的白酒产量大区，有两个酒比较出名的，白云边和劲酒，白云边是浓酱兼香型白酒的代表。劲酒是大名鼎鼎的保健酒，据说有补精气，抗疲劳的功效，有没有效果不知道，反正甜甜的挺好喝。

代表：白云边、稻花香、枝江酒、黄鹤楼、园林青、劲酒等

三、江苏

“东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊”，江苏人除了酒量了得，产酒也非常了得，“三沟一河”声名远扬，高沟、双沟、汤沟、洋河。其中“高沟酒”就是是今天的“今世缘”，高沟酒是曾经的名酒，后来面临破产，改名之后实现东山再起。洋河就不用说，天天在央视都能看到广告，洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。

代表：今世缘、双沟酒、汤沟酒、洋河酒等

四、山东

山东长期白酒销量在全国名列前茅，日均喝酒量全国第一，山东大汉是出了名的能喝。山东有芝麻香型白酒的代表--景芝酒，非常特别，兼具浓、清、酱三大香型的特点，突出的焦香、轻微的酱香、有近似炒芝麻的香气。

代表：景芝酒、兰陵酒、云门春、孔府家、趵突泉、扳倒井等

五、安徽

安徽白酒企业众多，可谓逢县必有厂，但能走出省的品牌酒并不多，中国八大名酒的古井贡酒是其一。说一下古井贡酒的历史，其有1800多年的酒文化历史，前身是“九酝春酒”，始于建安元年（196年），当时的魏国丞相曹操将亳州特产“九酝春酒”及酿造方法献给汉献帝，成为贡酒。南北朝时期亳州有一口古井，人们发现此井酿出来的“九酝春酒”其香无比，因此古井贡酒名字由此而来。

代表：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子酒、皖酒等

六、贵州

位于酿酒黄金三角区的仁怀市茅台镇这里诞生了走向国际，代表中国名片的全球第一奢侈品品牌——贵州茅台酒。贵州是全国酱香型白酒的核心产区，山好，水好，人好，使这里诞生了很多全国知名的酱香酒。

代表：茅台酒、董酒、习酒、钓鱼台，国台酒、珍酒、金沙酒、习水大曲、鸭溪窖酒、湄窖酒等

七、湖南

让人咂咂称奇的馥郁香型酒的代表酒鬼酒，就是出自湖南，此酒兼具“泸型芳香、茅型细腻、清香纯净、米香优雅”的特点。早期70年代的酒鬼酒一直被认为是兼香型或其他香型酒，错失了进入全国名优白酒的机会，直到2005年才正式被确定为馥郁香型。

代表：酒鬼酒、浏阳河、白沙液、武陵酒、湘窖酒、湘泉酒、邵阳酒

八、山西

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，从杜牧这句诗也能看出汾酒的历史是多么悠久。来自山西省汾阳市杏花村的汾酒，曾经力压茅台的白酒一哥如今被茅台远远地抛在身后，不免让人有些唏嘘。汾酒是清香型白酒的鼻祖，可以说是清香型的唯一代表。

代表：汾酒、汾阳王、竹叶青、六曲香酒，桑落酒，甘泉酒

九、河北

河北有斩获1915年巴拿马万国博览会最高荣誉甲等金奖的衡水老白干，很多人不知道老白干什么意思，所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。

代表：衡水老白干、刘伶醉、山庄老酒、丛台酒、板城烧锅酒、泥坑酒、五合窖

十、河南

曹操说过：“何以解忧唯有杜康”，杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，被尊称为酒神，这里的杜康指的是酒。传闻杜康就是在河南的虞城县酿酒的，就是今天杜康酒的前身，虽然几经改良，但不可否认它是中国史上最古老的名酒。

代表：杜康酒、宋河粮液、仰韶、宝丰酒、张弓酒、赊店老酒

十一、黑龙江

黑龙江有着很多性价比高的口粮酒，其中北大仓酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点，被誉为“北国茅台”。如果说白云边是酱中带浓流派的兼香型代表的话，那玉泉酒就是浓中带酱流派的兼香型代表。

代表：老村长、北大仓、玉泉酒、东北王、富裕老窖

十二、吉林

东北素有“粮仓”之称，近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地，特别是高粱，现在很多高粱酒都是用东北高粱，虽然粮食富足，酿的酒都偏向平民口粮酒，全国知名的白酒很少。

代表：榆树钱、龙泉春、洮南香、圣元春酒、德惠大曲、大泉源、松花湖酒

十三、辽宁省

辽宁有个很著名的酒，道光廿五酒。1996年6月。当时锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时，偶然在地下发掘出了清朝道光廿五年（公元1845年）穴藏贡酒4木酒海（装酒的容器），内藏原酒4吨左右，穴藏151年，经国家文物局鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒，实属“世界罕见，珍奇国宝”，这也是国内唯一的液体文物。

代表：凤城老窖、金州曲酒、山雁王酒、老龙口、望儿山、桃山白酒、道光廿五酒、三沟老窖

十四、陕西

西凤酒独具一格，具有清芬、浓郁的去向，集浓、清香大曲酒两者优点兼具的白酒，又称为凤香酒，屡次获得国家名酒殊荣，也是中国最古老的历史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。

代表：西凤酒、城固特曲、太白酒、定军山、秦川大曲、西安特曲、杜康酒、秦洋特曲

十五、江西

四特酒是特香型酒的代表，被评为“一口三香，三型具备犹不靠”，其有类似酱香的焦香，也有类似浓香的绵甜之感，还有类似清香的之气。屡获国家领导人的好评，周恩来总理曾给予四特酒高度评价：清、香、醇、纯，回味无穷。

代表：四特酒、章贡王酒、堆花酒、临川贡酒、李渡酒、七宝山酒、全良液

十六、广东

上世纪70年代，清远酒厂派人前往贵州茅台酒厂等地学习曲酒制造工艺，经过一年多的努力，1973年研制酱香型白酒终告成功，取名飞霞液，品质上佳，因此，飞霞液在当地有着"广东茅台"的美誉。

代表：飞霞液、凤城液、梅鹿液、玉冰烧、长乐烧、九江双蒸

十七、广西

和广东一样，都是以米酒偏多，其中桂林三花酒又是米香型酒的代表，由于米酒工艺相对比较简单，因而一直走不上高端酒的舞台，更走不出两广，创新是米香酒的唯一出路，任重而道远。

代表：桂林三花酒、丹泉酒、天龙泉、湘山酒、乳泉井酒

十八、甘肃

甘肃有个酒叫做“九粮液”，这个酒咋一看感觉像是傍五粮液的山寨品，然而这个酒却是多次获得全国性的大奖，甚至被誉为是甘肃的第五张名片（敦煌莫高窟、读者杂志、牛肉面、兰州百合、九粮液）。眼看九粮液越做越大，五粮液绝对不会不管，好景不长，2019年五月，最高法院判决九粮液侵害了五粮液商标专有权行为，下令其停止生产和销售标有“九粮液”和“九粮春”相关产品，并赔偿给五粮液公司500万元。

代表：古河州酒、九粮液、红川特曲，陇南春、汉武御、丝路春、皇台酒、金徽

十九、北京

那北京的话就没什么好说的，二锅头就完事了，可谓是国民口粮酒，有钱没钱都喝二锅头。二锅头这酒比较神奇，适口性比较强，如果是给不懂酒的外国人喝的话，他会觉得二锅头比茅台好喝。

牛栏山二锅头、红星二锅头、永丰二锅头、京都二锅头、菊花白酒

二十、重庆

说起来国内白酒市场近几年有一匹黑马横空出世，短短几年时间，市场已经遍布全国，深受年轻人喜爱，这个不用说大家都知道，就是江小白。江小白可以说是一款划时代的产品，它填补了白酒年轻人市场的缺失。

代表：江津白酒、诗仙太白酒、江小白

二十一、天津

津牌津酒以独特的酒质，于1984年，荣获天津市优质产品称号、轻工业部酒类质量大赛银杯奖及1989年，中国第五次评酒会（白酒）类，获国家优质酒称号及银质奖，大放异彩。1992年，荣获法国巴黎国际名优酒，展评会金桂奖，现已销售至东北亚及北美洲各国。

代表：津酒、直沽高粱、佳酿

二十二、福建

福建名酒不多，龙岩沉缸酒可以介绍一下，相传起源于公元195年，距今有1800多年的历史，现找到有文字可考的是清朝嘉庆元年，即公元1796年，距今有200多年的历史。此酒属于黄酒，酒中含有 18 种人体所需的氨基酸和多种维生素，营养丰富，有滋补健身的作用。

代表：龙岩沉缸酒、福建老酒、沙县玉露酒、二宜楼酒、东平老窖、福矛窖酒

二十三、浙江省

大名鼎鼎的女儿红就是出自浙江，古时浙江绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，酿几坛酒，封好坛口之后，埋在地下或者地窖，到女儿出嫁时取出招待客人，由此得名“女儿红”。女儿红属于黄酒，黄酒也是被称为营养价值最高的酒，富含多种对人体有益的氨基酸。

代表：绍兴女儿红、古越龙山黄酒、花雕酒、同山烧、致中和五加皮酒、会稽山

二十四、云南

玉林泉酒是云南白酒之首，也是中国小曲清香型酒的典型代表，小曲酒的特点就是酒味纯净，醇和优雅，不像大曲酒那样浓烈。

代表：玉林泉酒、杨林肥酒、云南春、鹤庆乾酒、鹤庆大麦酒、云南地道、松子酒

二十五、宁夏

宁夏实在是找不到什么比较出名酒的，可能是地理环境的问题吧，还望知情人士可以补充。

代表：老银川、沙湖春、宁夏红、大夏贡酒、宁阳春、原州宴、金六盘

二十六、新疆

说起新疆就不得不说“雪山茅台”了，据说是用天山雪水酿制而成，多次获得全国性的大奖，名副其实的新疆第一酒，伊力特酒价格偏向平民，性价比很高，值得尝试。

代表：伊力特、伊犁酒、肖尔布拉克、三台酒、白杨老窖、古城老窖

二十七、西藏

青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。在西藏基本家家户户都能酿制青稞酒，青稞酒也是代表了藏区文化之一，基本是逢年过节，喜事摆宴的“御用酒”。在西藏青稞是主要的粮食之一，国内大多数酒都是用高粱、小麦、大米酿制而成的，用青稞酿酒实属不可多得。

代表：青稞酒、西藏王、藏泉酒、藏源、藏布江、藏香春

二十八、内蒙古

据说内蒙古有多少河流就有多少酒厂，而有多少酒厂就有多少个旗县。内蒙古共有十二盟市及两个口岸城市，包括有101个旗县区，酒厂总数超过了100家。在内蒙古最有名的酒莫过于马奶酒了，正宗的马奶酒是发酵型酒，度数不高，且保质期不长。后来发明了蒸馏型马奶白酒，度数高了，可惜营养却少了很多。

代表：马奶酒、宁城老窖、蒙古王、金骆驼、河套王、草原白、套马杆

二十九、上海

石库门白酒是上海老酒品牌，口感独特，文化底蕴深厚。只不过现在石库门生产的白酒很少了，主要以生产黄酒为主。

代表：石库门、上海老窖、七宝大曲

三十、青海

与西藏紧紧相连的青海，也是以青稞酒为特产的地区。史书记载，公元七世纪，唐文成公主从长安远嫁吐蕃，把汉地先进的酿酒技术传到藏地，经过1300多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化。

代表：八大作坊青稞酒、天佑德青稞酒、西宁老窖

三十一、海南

海南特产椰子，当然要有椰子酒，真的是一方水土一方酒。海南椰子酒采用海南椰子的椰汁或椰浆为原料，其他辅料包括糯米、大米、酒曲，经发酵、蒸馏后，椰子酒放在窖内贮存。喝一口，清甜的口感夹带淡淡的椰香，使人沁人心脾。

代表：椰子酒、鹿龟酒、山兰酒、黎村佳酿

三十二、台湾

台湾最出名的就是金门高粱酒，当地市场占有率80%以上，台湾三宝之一，这个酒在台湾很受欢迎，但是在内地的反响一般，或者是香型和内地人的喜好不相配。不少人反映说金门高粱酒没什么香味，感觉和伏特加差不多，适合调鸡尾酒。台湾还有个玉山茅台，但却是浓香酒，据说是学习了贵州茅台酒的技术，想在台湾复制，但做出来的酱香味道实在差太远，才做了浓香型酒。

代表：金门高粱酒、东引高粱酒、八八坑道高粱酒、玉山茅台