燕窝小知识｜该怎么挑选鲜炖燕窝？
之前有发布过几篇文章，是如何挑选干燕窝，和购买干燕窝买哪种种类比较好。然而本懒人一直喜欢的鲜炖燕窝居然还没有给大家讲过。今天就来给大家科普一下，鲜炖燕窝到底要怎么挑选。
鲜炖燕窝，有别于传统的干燕窝和即食燕窝，是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。其原料均来自马来西亚、印尼森林雨季燕盏，采用115℃、25分钟、炖煮灭菌工艺，完整保留燕窝的营养价值及“鲜”的特性。
其实鲜炖燕窝最大的特点，就是它是“完成品”，即开即食，无需我们自己亲自动手挑毛泡发炖煮。对我这种懒人来说，是上上之选，不用动脑筋直接吃就行了。
但是也有一些人对于鲜炖燕窝持怀疑态度：煮好又怎么样？谁知道你的燕窝是好燕窝还是坏燕窝？燕窝是真是假？炖煮的时候是不是很不卫生？最怕就是买了很贵的鲜炖燕窝回家，一吃发现：这还不如我自己在市场买回来的燕窝好呢！
无数的疑问与顾虑让部分朋友止住了下单鲜炖燕窝的手。不过谁都不能否认的一点是：鲜炖燕窝是真的很方便。只要找对牌子，找准牌子，鲜炖燕窝和自己亲手做的燕窝也没区别，还可能更好~
那么该怎么挑鲜炖燕窝呢？
1.看含量
燕窝最重要的肯定就是燕窝含量（固体物含量）啦。在选购鲜炖燕窝的时候，一定要问老板他家的鲜炖燕窝固体物含量有多少。一般来说固体物是越多越好的，正常吃鲜炖燕窝一般是直接买一盏炖的最好。固体物含量在90%以下都不算很好的鲜炖燕窝。
当然，如果是非常年轻的小哥哥小姐姐，或者是小孩子，燕窝固形物的含量太高也不好，维持在70%也是不错的。
2.看配料
按照自己家里炖燕窝的标准，是只有干燕窝和水，越纯净越好。现在很多商家会在鲜炖燕窝里添加琼脂银耳等配料，试图添加其他效果，增加口感或是延长保质期。我只想说，不要被骗了！好的鲜炖燕窝应该是连冰糖或者蜂蜜都没有，只由干燕窝和水组成。添加的越多，燕窝的营养成分就流失的越快。
3.看品牌
担心自己对比了燕窝配料表，结果买回来完全不对？这种时候，我建议大家还是买有名的鲜炖燕窝。毕竟商家不会傻到毁了自己的好口碑。虽然有名气的鲜炖燕窝比较贵，但他们的燕窝来源，燕窝加工，燕窝炖煮，燕窝运输等工序都是值得信赖的。哪怕自己花多了钱，也好过便宜买回来大麻烦。
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