没吃过这些潮汕特产，你就别说懂吃的了！

互推小编 2023-05-29

大家好，我是鱼胶爱好者，提到潮汕，首先想到的，肯定是“吃货的天堂”。正所谓“食在广州，味在潮州”也不是没有道理的。如果你是一个吃货，那么你恒有可能走不出潮汕~今天就让我们饱饱眼福，了解一下潮汕当地的美食吧！看看你都吃过哪些？

潮州工夫茶

工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。所谓工夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“工夫”（精细的意思）。

工夫茶的基本特征，可用一句话加以概括：用小壶、小杯冲沏乌龙茶。茶壶茶杯小不但可以使茶香不涣散，而且也是因为喝工夫茶往往不是为了解渴而是为了消遣、享受和作为迎宾敬客的重要手段。在当地茶自古就有待君子，清心身的意境。这一点外地人不知道往往很难理解，总怪异喝水干嘛不用大一点的杯子。

汕头牛肉丸

潮汕牛肉丸是潮汕著名小吃，也是十大最好吃的肉丸排名之一，已有近百年历史，是“中华名小吃”。是纯手工手打牛肉丸，据说“掉到地上还能弹很高”的牛肉丸极为好吃，以此闻名远扬，肉质细嫩，口感劲道，值得一试。

潮汕砂锅粥

广东的“潮汕粥”向来颇有名气，潮汕人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮汕粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。

潮州栀粽

栀粽。它和制作甜（米反）的程序一样，所不同者，甜（米反）是用糯米粉末混和糖制成，而机粽则是用糯米粉末混合苏打制成。因为机粽没有加糖，所在吃时一定要蘸糖。

普宁乌橄榄

作膳食咸料。南阳乡大高田、大岭下、永兰等管理区为生产地，年产乌橄榄700吨。南阳乡的乌橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特点，其中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的优良品种。

潮州春卷

潮州春卷，外表金黄，饼皮不仅薄而且脆，酥香诱人。春饼的馅料主要是由韭菜、香芹等应季蔬菜和肉丝、香菇粒、肉粒、豆腐丝等混合炒制而成。也可以根据个人情况适当加点入鸡丝或爱吃的蔬菜。春卷里面的原料是可以根据个人口味调整的，搭配十分多样。

牛肉粿条

牛肉粿条是潮汕地区特色的美食，潮汕人称之为牛肉粿，是潮汕十大必吃美食之一，用牛肉搭配上粿条，让人吃了念念不忘，非常好吃。

绿豆饼

绿豆饼用料精细，是潮汕有名的甜点，从康熙年间流传至今，已经有几百年的历史。潮汕绿豆饼口感香甜而不腻，饼皮蓬松酥脆，绿豆馅细腻绵密，清甜软糯，越吃越好吃。

肚脐饼

它叫肚脐饼，因为饼的中间有一透气小孔，酷似肚脐而得名，传说是明朝戚继光先教兵士制作，串挂在腰间，行军作战空隙，随时取下食用，后来因太过好吃，被流传至今。

薄脆的饼壳散发出浓郁的甜薯香，入口是亲切的淡淡清甜，透过饼皮的酥，是薄薄一层红糖的柔软绵韧，毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香，化于口中。

隆江猪脚饭

隆江猪脚饭，万千广东年轻人的加油站！

相传，隆江猪脚发源自揭阳市惠来县的小镇——隆江，发展至今已有一千多年的历史。在今天信息快速发展的信息时代，隆江猪脚以一种人们想象不到的速度在全国打出了自己的一片名气，拥有了无数的忠实美食爱好者，特别是在深圳和成都已经成为了猪脚饭走向全世界的前沿征地，甚至在成都的大街小巷上我们可以看到很多家都是猪脚饭的快餐店，而今它早已让很多人闻名而来。