菠萝蜜：易于遭受食物挑战的社区种植的超级食品

互推小编 2023-05-29

导读：尽管菠萝蜜在印度被认为是“穷人的水果”，但它仍然是全世界素食餐厅的最爱。

菠萝蜜富含钙，铁和钾等营养物质，超过了其他淀粉类作物。水果不仅是新鲜的，还可以加工成各种产品，如面粉，冰淇淋和面条。此外，波罗蜜罐头并作为蔬菜出口。

使用菠萝蜜作为肉类替代品的菜肴有时甚至会愚弄最顽固的食肉者。那些想吃得更健康但又不能不吃汉堡的人欢迎这种水果，它是一种独特的植物性成分，具有肉质感。

但是，不仅仅是纯素食主义者，研究人员还考虑将菠萝蜜作为应对即将来临的粮食安全危机的潜在解决方案。

虽然没有人真正知道波罗蜜（Artocarpus heterophyllus）的来源，但大多数专家认为，波罗蜜是印度西高止山脉的雨林的原产地。目前，它在印度次大陆和东南亚种植。这棵树可以长到30到60英尺高，可以长出常绿的，有光泽的叶子。树的所有部分都覆盖着粘性的白色乳胶。

这种水果被认为是所有树上最大的水果，而且也很重：一个小的菠萝蜜重约10到15磅，而一个较大的菠萝蜜可以重达110磅。

“这是一个奇迹。它可以提供那么多的营养和热量” 印度农业科学大学的研究员Shyamala Reddy说道。

尽管菠萝蜜具有潜力，但它所面临的挑战之一是它并不为人所知。但是，菠萝蜜作为一种美味的肉类替代品在烹饪界正逐渐得到人们的认可，尤其是对于不吃肉的人和素食主义者。水果还富含钾，钙和铁，可以健康地补充人的饮食。

菠萝蜜是一种易于种植的食品，可以提供食品安全性

有趣的是，菠萝蜜很容易生长。消费群体“ 智囊团”的丹妮尔·尼伦伯格（Danielle Nierenberg）表示，波罗蜜的适应性以及对病虫害的抵抗力使其成为面临粮食不安全所带来挑战的地区潜在食物来源的理想人选。

这个新闻再合适不过了。根据粮食安全信息网收集的数据，至少有 1.24亿人经历了粮食不安全状况或情况恶化。这些数字发表在《 2017年全球粮食危机报告》上，还显示，有48个国家的1.08亿人生活在粮食安全危机中，比去年确定的8000万人增加了55％。

该报告指出，旷日持久的冲突是造成粮食不安全状况恶化的主要原因。特别是，也门，刚果民主共和国和南苏丹等地区的人们去年经历了新的或加剧的紧张局势。“这非常令人震惊。世界粮食计划署首席经济学家，粮食安全分析服务负责人阿里夫·侯赛因（Arif Husain）解释说，这是一个陡峭的上升斜坡。“如果您在2017年至2018年之间看，您将看不到任何大战或冲突都得到解决。因此，有意义的数字正在增加。”

此外，东部和南部非洲持续的干旱以及加勒比地区的飓风继续加剧了该地区的粮食不安全状况，这些条件使该地区没有耕地。此外，非洲其他地区在等待作物成熟的同时进入“干旱季节”时，已经耗尽了粮食供应。

图片中的朴素菠萝蜜，可能正在引起人们的关注，尤其是在食品安全方面。想象一下，拥有的水果不仅营养丰富，而且可以通过各种方式进行准备。不仅如此，植物还可以轻松生长，并且对病虫害具有抵抗力。那就是给您的菠萝蜜，如果它能在研究中获得更大的吸引力，那也可以成为我们解决粮食不安全问题的答案。

Nierenberg解释说：“对于不是主要主粮的农作物，只有更多的兴趣。” “我们将不得不探索其中的一些选择，以确保我们能够养活人们。”