“矛盾”的百香果：被称为“果汁之王”，为何却没什么存在感？

前言

导读：栽种当年就挂果，1年结3次果，引进多年默默无闻，今终成网红果

炎炎夏日，很多人喜欢吃一些果汁来降温、解暑。相比于把水果来鲜吃，而把它做成果汁，然后冰镇以后吃，确实有另一番风味。要不然，大街小巷上也不会有这么多的果汁店，并且生意都还不错。那么，大家一般都会用什么水果来做果汁吃呢？

今天就和大家来说一说一种特别的水果，它在上个世纪初就已经引进我国栽种了，可是却一直默默无闻，直到最近几年才开始借助于电商平台火了一把，并且还成为了“网红果”。它就是有着“果汁之王”的百香果，你们喜欢吃吗？

充满“矛盾”的百香果

为何说百香果是一种充满了“矛盾”的水果呢？如果大家对其有所了解，就会发现它确实是一种很“纠结”的水果。

百香果的走红，是从前几年才开始的。要是在五六年前，别说很多的农民不知道，没有听说过百香果，就连很多见多识广的城里人，估计也不知道有这个“货色”。

但是百香果引进我国却有多年了，早在20世纪初就已经引入我国宝岛台湾种植了，迄今有超百年的栽种历史了。而大陆种植百香果，也有数十年了，但是在过去它一直是默默无闻，少有人知道。

而且很多人听到百香果，总是感觉有点夸张，有一百种水果的香味吗？百香果确实有很多种水果的香味，并且在国外还是一种很受欢迎的水果，它的来头也不小，在国际上还被称为“果汁之王”。从这也看得出来，国外对于百香果的喜爱程度。

可是这个百香果，在我国却没什么存在感。即便是它现在火了，依然还是有很多人对它不怎么感兴趣。并且百香果的优势也很突出，当年栽种就能结果，一年还能结果3次之多。

这也是很多的水果不具备的优势，可是种植它的农民却并不多，也就是最近几年当它火了以后，才有地方规模化种植，但是在市面上依然很少见到百香果的踪迹，就连超市、水果店都是很少见到的。你们说这种水果不矛盾吗？

百香果的简介

这里，我们有必要对百香果进行一番了解。百香果原产自加勒比海上的大小安的列斯群岛。

它虽然是一种热带的植物，但是目前在热带和亚热带地区都有广泛种植。在当地，百香果的英文名字叫“ Passion fruit ”，翻译过来就是“受难果”，只因百香果的花很有特色，它的花柱上有三个分裂，看起来很像是耶稣头部被荆棘刺出血的形象。

百香果是一种很容易种活的植物，它可以通过种子繁殖，也可以用根茎繁殖，甚至简单的扦插就可以成活。而且它很好种植，对生长的环境也不怎么挑剔，只要土壤肥沃，阳光充足，基本都能栽种。

并且值得一提的是，百香果当年扦插的植株就能结果，第二年就能大量结果，它还能一年开花结果多次。它的花期从3月份开始，第一次开花后50-60天成熟，第二次开花是七八月份，开花后70-90天成熟，第三次则要等到10月前后了，这次因为气温低了，果子生长期较长，一般要等到3-4个月后才成熟。

所以百香果，一般从6月份到第二年的2月份，基本都有果子，而集中上市是在6月下旬和10月下旬。这种果树的寿命还很长，盛果期长达15年以上，植株寿命可以维持在20年以上。

为何百香果的存在感不强？

很多人都会好奇，百香果如此的优秀，为何在我国众多的水果中，却存在感如此低呢？这里也和百香果自身有很大的关系。

首先，百香果是热带水果，不耐寒。

在我国南方很多地区虽然这些年一直有种植，可是很多北方人对它知道很少。主要的原因在于，百香果是热带水果，它不耐寒，在我国也就南方部分地区栽种，也就是说它是一种地方性很强的水果。尤其是在早些年，交通也不便利，它只在当地销售，市场需求量有限，自然影响力不大。

其次，百香果吃法单一。

在早几年的时候，估计很多人见到百香果，也不知道它如何吃。如果直接生吃的话，会发现它真的很难吃。我第一次吃百香果，就是直接生吃的，第一口就酸的我直接吐掉了。后来才知道，它是要用来做果汁吃。但是这样也遇到了一个问题，那就是做果汁吃比较麻烦，不如吃水果来得爽快，又要准备杯子，刀叉，还要准备蜂蜜等调料。

最后，百香果也不怎么耐存储。

百香果的产量很高，一年很多的季节都有销售，这样的水果却因为缺乏卖点，不能像普通水果那样拼人缘，也就是消费人群有限，同时它根本没什么果肉，是一种浆果型的，所以就不怎么耐存储，而这也是水果的一大弊端，许多的农民不敢种植太多。

百香果终走红了

但是百香果也不是一直不走运，近些年在商家们的共同努力下，百香果也迎来了春天，并且还混得越来越好了。而百香果的走红，不光是因为它自身的优势，还和电商的普及、消费升级等方面有很大的关系，像广西地区的百香果，就已经非常有影响力了。

百香果虽然生吃味道很酸，但是它的香味还是很浓烈的，混合了数十种水果的香味，并且它还有很高的营养成分，也难怪被称为“果汁之王”。而它的这些天然香味，可以应用到果汁、果冻、果汁软糖等加工食品中，市场的需求量很大。

同时现在的消费者也都很注重健康，特别是年青一代人都喜欢喝果汁了，而这相比于过去就发生了很大的变化。在此背景下，百香果的潜力被不断挖掘出来，再加上它本来就营养丰富，有着“果汁之王”这块金字招牌，这更是奠定了它的地位。

结束语

不过，相比于传统的水果，百香果的消费人群还是有限，因为许多人都是怕麻烦，不愿意自己用它来做果汁吃，多数人宁愿去买现成的，除非是动手能力强的人。

也是因为这些原因，百香果在市面上是比较少见的，它一般都是直接销售给了果汁店和一些企业了。而且现在电商火了，更多的人原因在电商平台购买了。出镜率不高，也可能是百香果存在感低的原因吧。

各位朋友们，你们爱吃百香吗？喜欢吃的朋友们，如果是在南方的农村地区，可以直接栽种一两株，它的产量很高的，一年结几次果，还是很划算的。

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