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蓬松和多汁的椰子巧克力巴布卡面包制作

互推小编
 

好吧，伙计们。这是我长期以来用酵母面团做的最好的东西：我的椰子巧克力巴布卡。我的妈呀，同时令人难以置信的蓬松和多汁！没有比这更好的了！尤其是当你刚从烤箱里拿出来的时候，涂上香草糖霜，然后立即享用一块，满口生香！

我喜欢酵母派辫子面包，但这个真的很特别，尤其是椰子巧克力馅。我用了椰子巧克力，这是一种带有椰子馅的牛奶巧克力。当然你可以使用任何巧克力来填充，只需按照食谱中的说明与黄油一起融化并填充即可。

配 方 用 料

对于酵母面团：

  • 20克 新鲜酵母
  • 250毫升 牛奶
  • 500克 405型小麦粉
  • 1个 鸡蛋
  • 2克 盐
  • 80克 黄油
  • 80克 砂糖

对于填充：

  • 200克 椰子巧克力
  • 100克 黄油
  • 100克 红糖

对于香草糖霜：

  • 150克 糖粉
  • 50克 水
  • 7克 香草精

制 作 步 骤

酵母面团：

1、将酵母粉碎到温牛奶中，发酵约 10 分钟。然后添加到所有其他面团成分中，并从中揉出均匀的酵母面团。让它在温暖的地方发酵约1小时，面团至少应该有两倍大。

2、将烤箱预热至 180°C 以循环空气（200°C 顶部/底部加热）。

进行填充：

1、在水浴或微波炉中，低温下慢慢融化椰子巧克力和黄油，不时搅拌均匀。

2、在撒了少许面粉的表面上将酵母面团擀成约 65 厘米 x 50 厘米的长方形。用融化的椰子巧克力均匀涂抹，然后在上面撒上红糖。

3、将面团纵向卷起，现在将卷筒纵向完全切成两半。将两条线缠绕在一起，将面朝上剪开，然后放入一个涂有油脂的模具中。

4、将椰子巧克力巴布卡，烘烤约 25 - 30 分钟。

组合成型：将所有成分混合在一起，直到光滑并涂抹在新鲜的巴布卡上。

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