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三伏天的午餐，1个蒸锅打天下，肉、菜、汤都齐了，简单又丰盛

互推小编
 

三伏天，真是热啊！我这里天天40度的高温，出门感觉自己立刻能冒烟！

据说有人买了鸡蛋回家，到家都孵出小鸡了，哈哈！这个是夸张了点，但是昨天看到新闻说有人得了热射病，也就是强烈中暑，差点连命都没了！这肯定是真的。

这么热的天，谁还炒菜呀？只能靠做蒸菜救命了！现在做菜的极限，就是煮一碗汤，其它全部交给蒸锅！

晒晒我家的午餐，蒸牛肉、蒸茄子、笋干菜蒲瓜汤，2个蒸菜一锅出，再加一碗快手鲜汤，有荤有素又有汤，简单而丰盛的一餐，上桌了！

网友：服了YOU，有创意！

提起牛肉，大多数人想到的就是炖牛腩，或者卤牛肉，反正都是要炖很久的那种。

其实，在我家，做菜比较“轻”，经常是炒着吃或者蒸着吃的时候多。现在天气很热，连炒都懒得炒了，那就蒸喽！

垫点金针菇一起蒸，只要8分钟，牛肉就很嫩哦！

蒸牛肉的同时，还蒸了茄子。

每当到了夏天，我家的茄子就只有一种做法——蒸。非常简单，就是蒸熟，然后加点酱油，撒几颗葱花就开吃。

当然，讲究一点的，可以淋点葱油或蒜油，味道更香。不过，淋热油的烹饪方式，虽然更香、更好吃，但是毕竟多摄入了油，如果是人到中年了，还是能少吃点油，就少吃点吧！

口味“轻”一点，寿命更长久哦！

我家的蒸锅是全自动的，可以预约定时间。

所以，蒸菜的时候也不用管。那么，相当于所有的菜，其实只需要煮一碗汤，那多省事儿啊？

蒲瓜，是夏天最常见的瓜，价格非常便宜。加点笋干菜来煮汤，简单快手，味道还特别鲜美，是夏季里最喜欢的汤之一！

汤里还加了点茭白，营养更丰富，口感更好！

下面说下做法。

蒲瓜、茭白切片，笋干菜提前加水浸泡；茄子对折，当然也可以不对折，但是那样比较长；金针菇切去根部。

牛肉切薄片，加盐、酱油、酒、淀粉水抓匀，再滴几滴油，搅拌均匀。

取一个盘子，底部放上金针菇，上面一片片排放上牛肉，尽量不重叠，或者重叠层数不要超过2层，以便受热均匀。

小贴士：用哪个蒸盘，事先要想好，第一要务是能放进蒸锅哦，否则只好中途换盘就尴尬了。别问我为什么知道，看到下面你就能猜到了，哈哈！

蒸锅内放适量水，把茄子放在蒸锅的第一层。

蒸锅定时17分钟，开始蒸茄子，牛肉先不要放进去。

蒸锅倒计时到只剩8分钟时，放入牛肉蒸。

因为蒸茄子的时间长，蒸牛肉的时间短，所以茄子和牛肉分开放入蒸锅，这样时间刚刚好。

时间到，蒸锅自动关火。

茄子上淋点酱油，两个菜上都撒点葱花，2个菜，一个蒸锅轻松搞定！

当然，如果能在牛肉和茄子上都淋上热油，那更是色香味俱全了！但是这么热的天，清淡点儿，更省事儿，也更健康！大家可以自由选择哦！

做汤就简单了，蒸菜的同时，随便抽点时间就行。

蒲瓜、搅拌略炒一下，加水煮开。

加入笋干菜煮一煮，最后加盐调味。

其实呢，如果想要更清淡、更简单一点。这个汤也可以蒸，不用炒，直接放蒸锅里蒸，更健康、更清淡，更省事儿！

那就是，真的可以以一个蒸锅打天下了！

夏天，还是最喜欢这样的午餐，简单、好吃又清淡，你们呢？



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