小哈尼孕妈鲜炖燕窝自建药厂级工厂把控品质

互推小编 2023-05-30

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工作人员正在对燕窝进行手工挑毛。

工作人员进工厂洁净区进行洗手烘干消毒。

红网时刻3月25日讯（记者李慧）燕窝是古代丝绸之路和中外经贸文化交流的见证者。如今，在新时代“一带一路”建设的背景下，燕窝产业将再次成为中马合作的切入口和新亮点。然而，燕窝因营养价值丰富，价格昂贵，一度成为了名贵滋养食品，大部分消费者对燕窝熟知度不高。

为了让消费者增进对燕窝了解，亲眼见证燕窝生产和流通各环节，降低心中疑虑，让消费者吃得放心，购得安心，湖南吾家食品有限公司诚邀消费者参观其按药厂标准自建的GMP鲜炖燕窝工厂，全方位向消费者开启鲜炖燕窝追溯体系。

打开小哈尼孕妈鲜炖燕窝只需一秒钟，但生产过程则是难以想象的严谨。近日，记者参观位于长沙市岳麓区的湖南首家拥有SC认证的GMP鲜炖燕窝工厂，挑毛区、灌装区等生产作业区空气净化指标达十万级，环境温度恒温控制在18度，确保每一瓶鲜炖燕窝无尘灌装，真空旋盖，延长小哈尼孕妈鲜炖燕窝的保鲜期。尤其工厂实现最大化保留传统手工作业部分，如手工挑毛，工作人员正穿戴无菌服、口罩、手套对燕窝进行手工挑毛。

除了硬件的投入，工厂建立了科学严谨的管理体系来确保鲜炖燕窝高品质。“小哈尼”品牌创始人文露介绍，高品质鲜炖燕窝有几个标准：首先唾液酸值要高，唾液酸含量高低决定了燕窝品质，但唾液酸对温度很敏感，所以对原材料的品质及生产工艺都有严格要求，比如水质、温控时间等都有极高的要求，小哈尼坚持从浸泡、清洗、炖煮都全程采用药典级纯化水，且坚持纯手工挑毛，减少营养二次流失，低温炖煮，确保唾液酸值最大化保留；其次一定要新鲜，燕窝新鲜才有更好的滋养效果，我们需要的是无化学添加剂，0-4度保质期只有15天，光这一项标准代加工是没办法做到，我们只有通过自建药厂级工厂才能更好把控鲜炖燕窝的品控，才能真正做到订制生产、现炖现发。这两个标准也是鲜炖燕窝与市面上即食燕窝的最大区别。

药厂级工厂运作模式体现了追求品质和重视用户体验取代了过去企业重在追求规模和效益的思维模式，该工厂被湖南省市场监督管理局评级为A级（A级为食品安全卫生示范单位，代表良好），严格的生产流水线，保证产品生产质量。文露表示，食品安全是我们最基础的标准，把控品质很关键。

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