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建议家长，无论有钱没钱，多给孩子吃这5种海鲜，应季便宜助成长

互推小编
 

孩子吃海鲜好处多，首先海鲜中的贝类含有大量钙元素，可以补充钙质；其次海鲜中含有优质的蛋白质和维生素D可以辅助孩子身体更好的吸收钙质，促进骨骼发育；最后海鲜中的不饱和脂肪酸可以促进大脑的发育。

但是，海鲜容易出现过敏、拉肚子、荨麻疹的情况，所以家长们要甄别自己的孩子是否能吃海鲜。如果你的孩子很喜欢吃海鲜并且不过敏的那就在夏天给孩子多做一些小海鲜吃，比吃钙片强。

酱爆八爪鱼

分享一道酱爆八爪鱼，只要掌握好酱料的调配怎么做都好吃 。不仅酱香浓郁，还弹脆爽口，一口一个超过瘾。

1.准备食材：

准备好大葱段、生姜粒、大蒜、洋葱全部放在一起；半个红椒、半个青椒切成丝，用来搭配颜色；再切一点洋葱片增加香味；碗中放入一小撮麻椒、一小把干辣椒备用。

2.调酱料：

一小块火锅底料放入碗中，再放入两勺蒜蓉辣酱、两勺香辣酱或者豆瓣酱。

3.开始烹饪：

烧半锅开水，把八爪鱼放进去汆煮1分钟即可，捞出来过凉控水备用。

锅内烧油，放入葱姜蒜开小火翻炒出香味；放入麻椒，倒入酱料继续小火翻炒，把酱料炒出红油后放干辣椒，闻到香辣味后倒入八爪鱼快速翻炒，沿锅边烹入料酒、生抽、一勺清水、加入味精、白糖、老抽、蚝油调味；

八爪鱼炒至断生以后倒入青红椒片和洋葱片颠锅翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮2分钟后转大火收汁，淋入一点水淀粉翻匀以后就可以出锅了。

清蒸皮皮虾

海鲜类的菜一般烹饪起来特别的简单，分享一道简单到只沾生抽就可以吃得清蒸皮皮虾。

1.准备食材：

买回来的皮皮虾用流水冲洗干净开始控水，切一点大葱和生姜。

锅内不加油放入葱姜，然后把皮皮虾倒入锅中加入少许食盐，盖上锅盖开中火，看到冒烟后开始计时煮5分钟。

大家不用担心煮干的问题。在加热过程中，皮皮虾会析出水分，这个过程是半煎半蒸的过程。

5分钟以后我们打开锅盖，盛出皮皮虾稍微晾凉就可以直接吃。这一种做法口感比较紧实，比水煮的吃着更有嚼劲。

蛏子滑蛋

分享一道把海陆两种鲜味相融合，滑嫩无比、鲜香十足的蛏子滑蛋。

1、准备食材：

半个洋葱切成片；几个香菇撒入食盐抓洗干净，去除香菇柄切成薄片。

烧半锅开水，放入葱段、姜片、淋入料酒去腥，把蛏子倒进去快速焯烫，蛏子开口以后捞出过水，把蛏子肉剥出来放在盆里，加入少许鸡粉、一小撮淀粉拌匀备用。

锅中的水烧开，放入香菇汆煮，香菇断生变透亮以后捞出过凉；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉、淋入一点料酒、放入洋葱、香菇、适量的蒜末、以及腌好的蛏子搅拌打散。

2.准备煎制：

起锅烧油，滑锅后加入凉油，蛋液倒进去开小火慢煎，一面定型后再翻面，撒上少许白糖、淋上料酒小火煎制，两面都煎定型以后再次翻过来也撒上白糖、淋上料酒。全程小火快熟了的时候撒入葱花，稍微烹出香味即可出锅。

清炒花甲

分享一道不焯水的花甲饱满滑嫩、肥美多汁，一口一个嗦得停不下来。

1.准备食材：

花甲买回来把烂壳的和死了的挑出去，加入食盐、淋上油泡10-20分钟，让花甲更快的沙吐干净，吐好沙的花甲清洗干净控水备用；几根小葱、一把香菜都切段备用。

锅热烧油，放入葱、姜、蒜、一半的洋葱片爆香，把花甲倒进去多加点蚝油翻匀，倒入剩下的洋葱翻匀盖上锅盖，焖煮至花甲全部开口，加入香菜和小葱段颠锅翻炒均匀就可以出锅了。

红烧鲍鱼五花肉

红烧的五花肉和鲍鱼一个个跟玛瑙一样晶莹红亮，口感软糯、颜色鲜亮真的是好看又好吃。

1.准备食材：

五花肉切成四厘米见方的肉块；清洗干净的鲍鱼改花刀；大葱段、大姜片、两片香叶、一点桂皮、两个八角放在盆里备用。

起锅烧水，凉水中加入料酒、五花肉块下锅，水开煮个2-3分钟捞出控水备用；然后把鲍鱼也放进去煮一下捞出控水备用。

2.炒糖色：

起锅烧油，锅里放入一把冰糖，开小火慢慢地炒，熬成枣红色开始冒泡时倒入控好水的五花肉翻炒均匀，把大葱段、姜片、香叶、桂皮、八角倒进去和肉块一起炒出香味，沿锅边淋入开水，水量没过五花肉块，加点老抽提色，关小火盖上锅盖慢煮1小时左右。

时间到后锅里的大料挑出来丢掉，继续盖上盖子收汁，汤汁快收干时放点鸡粉、鲍鱼翻匀。鲍鱼不能久炖，一翻一炒倒入大蒜粒、放几片青椒片，锅底的汤收黏，肉块煮至发亮即可出锅。

（第一美食编辑：曹曹）

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