冬天多给家人喝这碗汤，每天一碗，驱寒暖胃又滋补，身体更健康

互推小编 2023-06-01

冬天多给家人喝这碗汤，每天一碗，驱寒暖胃又滋补，身体更健康！
这天气越来越冷，每天裹成粽子一样，也止不住那股透心寒的凉意。
这个季节要多进食一些温补之物，以便让身体有足够的热能对抗寒冬，平时除了可以适当用一些滋补药食材来烹制，其实有些家常食材也能有一定的进补食疗功效，比如一切菌类，比如常用的生姜。
今天给大家介绍一道鲜美的暖脾胃汤品——双丸菌菇汤，用到了Q弹的牛肉丸和墨鱼丸，加入了滋补食材——虫草花，和驱寒调味食材——生姜，做法简单，不论什么时候都能轻松煮一锅，冬天坚持食用，暖胃补气身体棒。

双丸菌菇汤

By 丹霞4462

配料：

牛肉丸五个、墨鱼丸五个、娃娃菜半颗、虫草花 100克、姜一块、花生油 20毫升、精盐 5克

烹饪步骤：

1.准备好娃娃菜。虫草花牛肉丸，墨鱼丸洗干净。

2.砂锅放入水下入姜块。

3.你开后放入娃娃菜和适量的油煮。

4.放入肉丸子继续煮

5.把虫草花放入

6.下少许盐调味

7.已经煮好了。

烹饪小贴士：

选购虫草花有什么技巧？
虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
另外，虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当，日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。看虫草花是否佳品，还有一个最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。

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