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黄金蝴蝶虾独家秘方，学几招自己也可以动手完成

互推小编
 

海鲜众多，唯独偏爱虾。虾是人们赞不绝口的佳肴，它已成为厨房必不可少的食材。虾的烹饪方式有很多种，煎炸煮蒸，样样都行。

但是吃虾群众们不能错过这一款虾，它叫做黄金蝴蝶虾，光看这个名字，无法确定的想到它具体的样子。其实是虾的肉被剖开成蝴蝶状，炸制的时候也是成蝴蝶状的。

很多人都喜欢吃虾没有壳的样子，蝴蝶虾做到了，炸制后的虾外表酥脆里面却弹嫩有嚼劲，想想就足以勾起食欲了。接下来，就来学习做好吃的黄金蝴蝶虾吧。

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|||腌制虾肉|||

1、选用八只老虎虾去头去外壳，保留尾巴的最后一截；（老虎虾的肉多，肉质也不会太糙。

2、沿腹部讲虾剖开成蝴蝶状，去掉虾线，放于砧板上；

刀面超薄坚硬，刀具的锋利度高而且持久，舒适的手柄设计符合人体力学而打造的。足够满足日常烹饪需求，随心应付各种食材。切虾时也轻松自在顺手。

3、把虾放入碗中，加入入柠檬汁和蒜蓉，均匀搅拌后用保鲜膜密封保存，冷藏腌制过夜，让它充分提鲜，去掉腥味。

这款柠檬汁纯鲜榨非浓缩的，无反式脂肪酸，营养健康无添加。它最大限度保留了柠檬原有的新鲜风味，在零下18摄氏度的冷冻保鲜下，让新鲜直达你的味蕾。真鲜纯果汁当然也适用于我们要做的蝴蝶虾。

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|||装扮虾面|||

1、自发粉与中筋面粉以3:5的比例混合，分次加入凉水，充分搅打至面糊无颗粒状，挑起面糊成直线滑落就可以啦。加入盐和柠檬汁再均匀搅拌一下。（用自发粉在吃口上会比较酥脆，光用面粉只会硬炸）

面糊要均匀，使面粉再搅拌过程中充分融入水中没有小块状，所以搅拌器很关键。这款搅拌器轻便好拿，适合搅动并且握感舒适，搅拌面糊更是省时省力。

2、将干面粉、面糊、面包糠依序排开。

3、腌制后沥干的虾裹上面粉，再挂一层面糊，薄薄一层就可以啦，用虎口刮去多余的面糊。（面糊均匀一些，在吃的时候，第一口吃到的不是面粉而是虾，这样会比较开心一点）

4、最后在裹上一层面包糠就可以啦。

百利面包糠是由好的面粉经过发酵，烘焙，粉粹，烘干而成的，具有新鲜面包特有的清香味。蝴蝶虾的好吃点就在面包糠上，选择这款面包糠，做出来的蝴蝶虾会酥脆爽口很多。

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|||迅速入油锅|||

1、裹完面包糠的虾要第一时间放入八层热的油锅里，不然时间久了面糊里的水分会进到面包糠里，炸的时候会散掉，影响口感。

这款电炸锅有油烟机的过滤油烟功能，有恒温设定功能，还可以当火锅，吃货都需要的一款多功能电炸锅。炸蝴蝶虾什么的都不是事，轻松由你掌握。

2、在放入虾复炸，炸至边皮呈金黄色即可捞出沥油。

油炸过程中避免热油烫手，你可以使用这款加长版的筷子。它的筷头采用环保硅胶材质，耐高温、防霉、经久耐用，便于清洗，筷身握感舒适，不易滑动，不易掉落，是烹饪的好帮手。

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|||装盘|||

把炸好的蝴蝶虾放入盘子里，吃的时候可以滴少许柠檬汁，可以为蝴蝶虾增色不少，在自备酱料就可以开动了。

这款盘子盘边一圈印上了法文字母，很有创意，使简单的盘子带有不一样的风情，十分卡哇伊。可爱的盘子放上黄灿灿的虾，一下子食欲大增了不少。

吃小吃要蘸酱才有味道，这款千岛酱拥有浓郁酸奶口味还有些许咸味，浓稠适中，好吃不腻。蝴蝶虾配千岛酱，满满一口在嘴里，心都要开花了。作为酱料，它还可以放入沙拉里调味哦！

美味的蝴蝶虾你学会了吗？快在家试着做吧。

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