固体饮料和保健食品傻傻分不清楚？食品科技学会发出消费提示

互推小编 2023-06-02

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保健食品因为可以公然声称健康功能，经常被普通食品搭车假冒。日前，为帮助消费者更好地认识和理性消费固体饮料，中国食品科学技术学会日前发出了《关于固体饮料的消费提示》应该说，这个消费提示的背景是，很多消费者把固体饮料和保健食品相混淆，也有一些商家把固体饮料说成保健食品。

先分享两个国标：按照国家标准GB/T 10789-2015《饮料通则》规定，固体饮料是指“用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品，如风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、其他固体饮料等。”；按照国家标准GB16740—2014《保健食品》的定义：保健食品是指“声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。”

中国食品科学技术学会指出，固体饮料属于普通食品，与保健食品相比，在产品的定义、食用目的和监管方式等方面均明显不同。固体饮料无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示保健功能。产品标签一般没有适宜和不适宜人群的区分及摄入量的规定。其实更加本质的区别是，保健食品说的是一种产品的属性，而固体饮料强调的是一种产品形态。市场上，把保健食品做成固体饮料形态的产品也并不罕见。

食品科技学会的提示中说，固体饮料以粉状居多，与一些保健食品等特殊食品在产品形态上具有一定相似性，若商家进行虚假的广告宣传，很容易对消费者造成误导和误解，须注意辨别和区分。

其实，固体饮料容易和保健食品相混淆有两个原因，一是历史原因。从保健食品诞生那天起，就拥有了食药不尽分明的基因，其中保健食品有8年的时间还和保健药品共存。时至今日，有很多人还搞不清保健食品、营养健康食品、OTC药品的区别。在谈保健食品时还在说“这药治什么病？”在这个背景下，固体饮料很容易被当成保健食品；二是市场原因。保健食品虽然明确了“不以治疗疾病为目的”，但是确有减少疾病发生风险的作用。这就和预防治疗有了扯不断的关系。

由此，绝大多数保健食品做成了胶囊片剂颗粒口服液的形状，从视觉和心理上让人感到和医疗的关联（事实上，得病了也可以吃对路的保健食品，作用是病中减少治疗当中的不良反应，病后加快康复过程）。由此，普通食品身份的固体饮料也就可能会被当成保健食品来进行违法声称。同样的产品还有压片糖果等，市场违法的案例中，这样用普通食品刻意和恶意勾搭保健食品的行为有不少。

中国食品科学技术学会提示消费者，辨别固体饮料和保健食品需“五看”：一看产品名称，固体饮料在产品包装上标示的产品属性名称为“固体饮料”；二看执行标准号，固体饮料在产品包装上标示的执行标准号一般为GB/T 29602《固体饮料》、GB 7107《食品安全国家标准饮料》或企业标准；三看警示信息，固体饮料最小销售单元必须标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息；四看特殊标识和注册信息，保健食品包装上有“蓝帽子”标识和批准文号，固体饮料产品包装上则没有上述标识和信息；五看标签中的其他信息，保健食品必须标明保健功能等信息，固体饮料则不允许明示或暗示其具有保健功能。

其实这“五看”归根结底就是一个“看标签”，是固体饮料还是保健食品，标签上都写得明明白白，多扫一眼真的不麻烦。当然，更重要的是，看完标签之后，要明白别把固体饮料当成保健食品来吃，正如中国食品科学技术学会在《关于固体饮料的消费提示》中称，固体饮料属于普通食品，无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示保健功能。