膳食纤维饮料，对身体真的有益处吗？

互推小编 2024-01-10

膳食纤维是碳水化合物中的一类非淀粉多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。膳食纤维能够增加饱腹感，促进排便，降低血糖和胆固醇，改变肠道菌群，预防肠癌、乳腺癌等。膳食纤维饮料指的是添加了膳食纤维的饮料。

近年来，人们逐渐认识到膳食纤维的重要性，膳食纤维饮料也逐渐得到了人们的青睐。那么，膳食纤维饮料对身体真的有益处吗？

目前，膳食纤维饮料对健康的影响还没有完全形成共识。因此，马博士健康团团队开展了一项定性循证研究，综合分析了膳食纤维饮料对于人体健康的影响。

研究人员通过检索医学领域常见的7个文献数据库，查找符合条件的文献，最终纳入了1998年-2019年间发表的6篇英文文献，并分别对这6项研究的质量、结果等进行了分析。

研究结果发现：

一篇2017年的系统综述显示，饮用含可溶性膳食纤维的饮料可以改善超重肥胖成年人体格测量和代谢指标，降低BMI、体重、体脂率。

一篇2015年的综述显示，含有膳食纤维（尤其是果胶、藻酸盐和β-葡聚糖）的饮料可以减少食欲、能量摄入和体重。但是一篇2014年的随机对照实验显示，饮用含可溶性膳食纤维饮料后对体重管理没有明显效果。

一篇2017年的系统综述显示，经过2-17周的含可溶性膳食纤维饮料的干预，可以降低空腹血糖和空腹胰岛素水平。一篇2016年的随机对照实验显示，饮用含有膳食纤维的饮料可以降低餐后血糖和胰岛素反应，有助于血糖控制。

一项2015年的交叉对照实验显示，饮用膳食纤维饮料后粪便中细菌和短链脂肪酸的含量没有差异。而另一项2011年的交叉对照实验显示，饮用膳食纤维饮料可以改善肠道菌群，促进肠道健康。

因此，目前的研究结果显示，将膳食纤维强化到饮料中，可以发挥一些有利的健康作用，可以帮助控制体重和血糖水平。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》，建议我国成年居民膳食纤维推荐膳食摄入量为每天25-30克。然而根据2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据显示，中国居民膳食纤维的摄入量普遍不足，膳食纤维的摄入能达到推荐量的人群不足5%。

按照《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每天吃250-400克谷类，300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克豆类，就可以轻松达到这个推荐量。如果膳食中摄入的膳食纤维不足，膳食饮料可能在一定程度上弥补膳食的不足，为健康带来益处。

值得注意的是，膳食纤维的摄入量也不是越多越好，摄入过多容易造成铁、锌、镁、钙等矿物质难被身体吸收，而且可能会造成部分人群胀气、腹胀等情况。因此，消费者应根据自己的膳食摄入及身体状况适量摄入膳食纤维饮料。

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撰文 | 马博士健康团张曼博士生

指导 | 马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

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