骨头“嘎嘣脆”？预防骨质疏松还能这样做！

互推小编 2023-06-02

骨质疏松被世界卫生组织列为危害人类健康的四大疾病之一，它有“沉默杀手”之称，因为骨质疏松不会像高血压、高血脂、高血糖那样有明显症状，它对身体的危害是悄无声息、潜移默化的。统计显示，骨质疏松在60岁以上人群中发生率为56%，其中女性发生率高达60%至70%，而超九成骨质疏松患者会面临脆性骨折威胁。

骨质疏松是一种因骨密度降低而导致骨头变脆和容易断裂的疾病。对于骨质疏松症通常是以预防为主，如优化饮食、加强运动、食用预防骨质疏松的保健食品等。今天安安将跟大家来分享一种增强骨密度的保健食品原料——硫酸软骨素。

硫酸软骨素是什么？

硫酸软骨素是从动物软骨组织中提取纯化出的具有多种异构体的酸性粘多糖。硫酸软骨素可溶于水，不溶于乙醇、丙酮正丁醇等有机溶剂，因此可用于水体系食品中，增强食品营养功能，开发新的保健食品。

硫酸软骨素保健食品的提取来源

硫酸软骨素可广泛应用于低泡饮料、肉制品、奶制品、代脂食品、保健食品等行业。提取来源一般来自鱼肉、猪肉、鸡肉等，鲟鱼的硫酸软骨素是较高纯度的，其次为猪肉，吸油性远好于酪蛋白，因此被应用于代脂食品中，如香肠奶酪等，可减少食品热量。

在我国，目前含硫酸软骨素的保健食品，其作用功能大多数为增强骨密度。

硫酸软骨素在补钙中起什么作用

硫酸软骨素为结缔组织中天然存在的成分，能够结合水分子用于润滑和支撑关节，使关节活动自如，并有助于缓解关节疼痛及保护软骨。也被称为关节润滑素，润滑关节软骨，使关节活动自如，改善关节问题。

服用硫酸软骨素类保健食品的最佳时间

中年以后就要注意补充增强骨密度保健食品了，等到老年以后钙流失速度会加快，那时再补充就迟了哦。补充硫酸软骨素类保健食品的最佳时间是推荐餐后半小时或睡前食用。一方面进食后胃酸分泌较多，使碳酸钙更易分解与吸收。另一方面夜间血钙浓度低睡前服钙也有利于钙的吸收。通常不推荐随餐跟蔬菜一起吃, 因为蔬菜一般含较多的草酸、纤维等，而碱性磷酸盐、草酸、鞣酸和植酸等容易与钙形成难溶性钙盐，从而影响肠道对钙的吸收。安安提醒：服用保健食品前，建议按照标签的食用量及食用方法。

除了补充保健食品增强骨密度之外，我们还可这样做

不健康的生活方式也是造成骨质疏松的要素之一，如体力活动少、吸烟、过量饮酒、蛋白质摄入过多或不足、不喝牛奶、不晒太阳、吃饭过咸以及过度减肥等。在日常生活中只要养成良好的生活习惯也能延缓骨质疏松的发生。

注意加强运动、接受充足阳光照射，促进皮肤合成维生素D，进食牛奶、酸奶、豆浆等含钙丰富的食物，增加优质蛋白质的摄入，戒烟、限酒，注意体重管理，保持适当的体型。

参考文献：

1.《骨质疏松症：一场“静悄悄的流行病”》，中国科学报，2019

2.《不同来源和纯度的硫酸软骨素理化特性的研究》，湖北农业科学，2016

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