快捷搜索:

买食用油,只看价格不靠谱,符合4点就是优质好油,炒菜香油烟小

 

买食用油,只看价格不靠谱,符合4点就是优质好油,炒菜香油烟小

食用油,是家家户户必不可少的一种调料,大家懂得怎么去购买吗?

有些人说,价格贵的是好油,也有人说大牌子的是好油,更有人颜色深的是好油,其实都不对,今天我就和大家说说如何挑选食用油,建议大家看一看,以后就知道怎么买了。

首先要说一点,价格贵的食用油,可能是好油,毕竟成本摆在那儿,但只适合同一种油,比如大豆油,贵一点质量就好一些。如果从普遍来看,只看价格是不够的,还需要看4个方面,大家记住就行了。

【挑选食用油的4个技巧】

一、看生产工艺

食用油是怎么生产出来的呢?有2种方法,一种是压榨法,这种方法已经沿用了几千年了,也是我国传统的制油方法,出油率低,但保留了油料的大部分营养和香味,品质比较好。

另一种是浸出法,是1843年法国人发明的,出油率很高,可以达到90%以上,加工成本低,经济效益高,但香味不如压榨法,还可能残留化学溶剂。

我国大规模使用浸出法制油,是从1955年开始的,截止2005年,浸出油的产量是油脂总产量的80%,所以市场上大多数食用油都是浸出油。想要买好油,一定要认准压榨油,就是过去老油坊的生产方式。

二、看原料

目前用于榨油的油料分为2种,一种是转基因原料,另一种是非转基因原料。

转基因原料,包括大豆、玉米、油菜籽、棉籽等,所以这4种油有转基因的,也有非转基因的。转基因油料产量高,所以价格便宜,非转基因油要贵一些。

转基因油料中的新基因对人体健康的影响,目前还没有确定的证实,但也是大家关注和研究的重点。为了家人的健康,尤其是孕妇和儿童,尽量不要吃转基因油,以免损害健康,建议买非转基因油。

三、看质量等级

食用油的质量好不好,和质量等级直接相关,质量等级越高,质量也越好。

食用油的质量分为4个等级,即1~4级,一级油最好,不要怀疑。也许很多人会说,一级油精炼的次数多,把油的营养都弄没了, 不如三级油好。

这个观点是不科学的。食用油的营养是啥?肯定是脂肪呀,还能有啥营养,也许你会说维生素E。食用油的脂肪含量高达99.9%~100%,其它含量可以忽略不计。至于维生素E,含量也只有一二十毫克,而且很多都是后来加入的,防止食用油被氧化。

所以买食用油时,买一级油就对了,香味更纯正,几乎没有杂质,炒菜时油烟小。

四、看生产日期

食用油的生产日期越近,说明食用油越新鲜,品质也越好。如果快临期了,食用油的品质会下降很多,尤其是开封后,很快会被氧化。

氧化后的油脂会产生一股哈喇味,酸败后产生了有害物质,对身体不好。过期的食用油也最好别吃,不仅气味、口感变得非常差,而且还会影响给身体健康,别为了节省一点油钱,拿自己的身体不当回事。

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/72285.html