黑鱼猛涨，其他品种都掉价！成本高消费软，养殖业洗牌势不可挡？

互推小编 2023-06-03

9月份的水产流通市场真是一言难尽，中秋节后常见的水产品里，很多品种都在掉价，目前只有黑鱼的价格比较强劲，一涨再涨。

未来一段时间，诸多不利因素的影响下，情况可能还更加糟糕。水产养殖网认为，这一次的洗牌应该是没办法避免了，因为这一次形势和以往真不一样了，最起码有五个比较明显的不利因素。

第一、疫情的持续影响。疫情的不确定性造成了全方位的影响，水产品消费也不例外，此起彼伏的疫情让水产品消费市场受到很大的打击。这方面的影响根据程度可以分成三大类。疫情严重的区域，影响最大，如目前几个疫情数字比较大的省份；有疫情但数字比较少的区域，影响是局部性的；剩下的就是完全没有疫情的地区。

第二、居民消费不给力。受经济环境总体不理想的影响，老百姓手里有钱也不敢像往年那样消费，2021年和2020年尽管有疫情，但只要能消费，老百姓消费力还是不差的。上半年,人民币存款增加18.82万亿，就是很好的说明，尽管9月15日开始六大行存款降息，也是希望刺激消费，但对于普通的老百姓来说，越是这样，起到的可能更多是反作用。

第三、中秋国庆间的消费空档。今天是中秋节过后的第五天，不少水产市场的档口老板反映节后萎靡的现象还在持续，这还是没有什么疫情影响的市场，有疫情的市场就更不用说了。往年都说节后三天跌，今天第五天也应该有好转的趋势了，但是很遗憾，即便今天是周末，总体的消费仍不给力。这种现象不单单是水产方面才有的。

第四、新的鱼虾蟹上市。9月份以来，各个主产区新养出来的鱼虾蟹开始陆陆续续上市了，之前不少品种的价格看起来还是可以的，个别品种的行情甚至是持续上涨，但那主要是因为青黄不接而导致的涨价，并非市场需求太旺导致的涨价，养殖户不要被短暂涨价误导了。一旦有新养出来的鱼虾蟹上市，这种涨价的局面就会慢慢改变。

第五、新一轮饲料涨价。8月底以来，水产饲料价格持续上涨，这一轮涨价是全面涨价，大大小小的饲料厂都涨价了，只要养殖户喂饲料，成本就会增加，而一些品种在涨价之前就已经大范围地亏本了，这一轮涨价过后，不亏本的养殖户就是微乎其微了。而且随着人民币“破7”，饲料原料价格会继续涨，不排除在下个月还会有一轮涨价。

下面来看一下本周，南美白对虾、特种鱼、常规鱼、及牛蛙的价格情况，价格仅供参考。

一、南美白对虾

节后南美白对虾消费需求明显减弱，虾价下滑的产区很多，部分地区大规格对虾价格暂时还可以。以30条规格塘口收购价为例，9月17日，广西北海32元/斤，广东湛江30元/斤，广东江门28元/斤，广东汕尾25元/斤，福建漳州25元/斤，浙江杭州24元/斤，江苏盐城23元/斤，江苏连云港22元/斤，山东日照28元/斤，山东滨州22元/斤，河北唐山22元/斤，天津21元/斤。

二、特种鱼

1、鳜鱼

目前广东产区新鳜鱼上市量继续增加，江苏湖北等地也有少量上市，再加上节后各个水产市场上的鳜鱼销量下降得比较厉害，总体来说鳜鱼价格稳中有跌，价格报的也有些乱，最主要的问题是走鱼速度慢了。有的养殖户想趁着掉价之前抓紧卖鱼，也有的养殖户想再冲一冲规格提升一下产量。9月17日，广东地区1.5斤头的鳜鱼统货收购价格是42-43元/斤，湖北武汉地区标鱼是40-41元/斤，江苏扬州地区标鱼是41-42元/斤。

2、加州鲈

新鲈鱼也有上市的了，尤其是广东地区新鱼炮头比较大，价格掉的也是最狠的。西南市场因为疫情销量锐减，华东华中华北市场也总体萎靡，预计未来一段时间鲈鱼价格反弹的概率几乎是0。以下是9月17日的塘口收购价格，广东佛山8两起18-19元/斤，四川成都9两起19元/斤，湖北地区8.5两起16元/斤，湖南华容8两起16元/斤，河南郑州19元/斤，江苏吴江9两起17.5元/斤，浙江湖州规格大的统货15元/斤，安徽淮北9两起17.5元/斤。

3、黑鱼

最近黑鱼圈子里有人发朋友圈说国庆前大鱼能涨到18块，导致整个黑鱼市场又躁动起来了，养殖户的积极性被吊起来了，但市场却被搞乱了，很多养殖户本来订好的鱼又不卖了，“这他妈太要命了啊，现在的黑鱼价格已经比较高了，终端接受已经比较难了，还有人这样放风。如果到时候没有这么高的价格，养殖户就是活生生的韭菜”。总体来说看，黑鱼价格确实是在持续上涨，佛山2斤以上5斤头上车价涨到了15元/斤，1-2斤的上车价都站到了9.2元/斤，中山价格也差不多，浙江湖州3斤以上占3成的涨到了12.5元/斤。

4、黄颡鱼

节后黄颡鱼价格稳中有跌，跌价的是江浙地区，中秋之前浙江湖州和江苏扬州等地价格有明显上涨，节后下跌了三五毛不等。其他产区如广东湖北四川等地总体稳定。以下是9月17日黄颡鱼塘口收购价，广东佛山5两头是11.2元/斤，4两头是9.8元/斤；浙江湖州4两头是11.5元/斤；湖北地区6.5寸10.5元/斤；四川成都5寸10.5元/斤。

5、鮰鱼

本周各个产区价格总体稳定，但市场流通量偏小。以下是9月17日鮰鱼塘口收购价格，广东江门1.3斤以上是10.3元/斤；广西南宁1.5斤起10.5元/斤；四川乐山1.5斤起10.5元/斤；湖北2斤起10.2元/斤；江苏2.2斤起10.5元/斤，3.2斤起9.3元/斤；河南2斤起10.3元/斤。

三、常规鱼

1、草鱼

本周草鱼价格稳中微跌，大多数产区有1-2毛的下滑，鱼价稳定的产区，走鱼的速度也比较慢，现在绝大多数草鱼养殖户已经亏本了。以下是9月17日草鱼塘口收购价格，广东江门统鯇5.2元/斤；江西南昌1.5斤以上4.6元/斤；湖南常德2-3斤5.9元/斤；湖北荆州2-3斤6.1元/斤；安徽淮北3斤以上6.2元/斤；江苏淮安宿迁3-4斤6元/斤；河南郑州中牟2-4斤6.5元/斤；四川成都2-3斤6.2元/斤。

2、鲫鱼

上周涨价，这一周又掉价，江苏鲫鱼忽上忽下的变动太厉害了，湖北湖南继续略有下滑，其他产区总体稳定。以下是9月17日鲫鱼塘口收购价格，江苏扬州泰州地区8两白鲫鱼是10元/斤；湖北荆州彭泽鲫5两起8.5元/斤；湖南常德地区湘云鲫1斤起湘云鲫5.6元/斤；广东江门地区8两起9.5-10元/斤；安徽淮北8两起黄金鲫是4.6元/斤。

四、牛蛙

今天开始，牛蛙饲料厂的回收价格下跌了，小蛙价格稳定，可能跟海南牛蛙陆续进入市场流通有关系。另外就是牛蛙饲料价格全线上涨，一吨上涨了300元/吨。