快捷搜索:

红糖锅盔 在家就可以做的美食 非常好吃

 

红糖锅盔

制作方法:

原料:酵母5克,泡打粉8克红糖200克,炒熟去皮的花生碎200克,烤熟的白芝麻60克,面粉500克,清水 245克

1.放入500克面粉加入5克酵母,8克泡打粉,245克清水,首先把面打散,打散后才能再去揉,(面粉打散后再去揉),特别和面的时候不能一次性把面揉好

2.200克红糖,200克炒熟的花生碎,60克芝麻也是炒熟的,然后加50克面粉(加面粉调陷不流汁不烫嘴),这样的话我们的红糖锅盔就不会流汁,(加面粉调陷不流汁,不烫嘴)红糖锅盔的馅心已经做好了。

3.和好的面团已经醒好了,现在把每个剂捏成35克大小均匀,然后撒一点面粉让它不会粘,擀成一个中厚边薄的胚子,包制这个红糖馅心,第一一定要把糖心放在生坯中间,包制的时候一定要包均匀,这样一个生坯就基本上成型。

4.现在把包好的红糖锅盔放在盘子里,醒制10分钟(在蒸柜中蒸8分钟)发好的生坯房子蒸柜里蒸8分钟就行了,现在这个红糖锅盔已经蒸好了,平常的时候我们就可以大批量生产这个红糖锅盔(一次性预制300-500个),整好了之后就可以放在冰箱里面保存,用的时候我们就拿出来直接煎制一下,非常省事。

5.现在电扒炉加热到220摄氏度,然后就可以把蒸好的红糖锅盔放在上面煎制了,这个煎制非常方便,1.2分钟就可以煎制3份,10份8份也就3.4分钟就可以了,煎黄一面然后就把它反过来煎制另一面,这个红糖锅盔已经做好了。

[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!

如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/72790.html