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饭店最暴利的“10道菜”,成本超低,价格却挺贵,你常吃哪一道

 

随着物价的上涨,菜是越来越贵了,尤其是饭店的菜,一道简简单单的家常菜,竟然卖出那么高的价格,真的是有点暴利了,下面蓉儿就给大家盘点一下饭店最暴力的“10道菜”,成本超低,价格却挺贵,看看你常吃哪一道呢?

1、蒸鸡蛋

蒸鸡蛋这道菜虽然简单,但还是会有许多人去饭店里点。尤其是带孩子人群,基本上都会点上一份蒸鸡蛋给孩子,无论是肉沫蒸蛋,还是虾仁蒸蛋,价格至少都是18元以上。其成本也就三个鸡蛋,再加上一点点的肉沫或者是4五个虾仁,成本不会超过5块钱。

2、椒盐玉米

椒盐玉米也是我喜欢点的菜之一了,口感外脆里嫩,香甜可口,一口下去满嘴留香,真的是大人孩子都超级爱吃。一根玉米棒子加上一大勺玉米淀粉,成本可想而知,3块钱左右,但椒盐玉米的价格可不便宜,一般都是18元起步,许多店都卖到了25元左右。

3、凉拌皮蛋

天气热了,出去吃饭很多人都会点凉菜,像凉拌皮蛋也是点单率非常高的。一个皮蛋批发最多1块钱,零售也不过1.5一个,一盘皮蛋四个左右,然后再淋点香醋,加点葱花,端上桌就是16块钱一盘,做法又简单,而且上菜还快。

4、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝应该是许多人的最爱吧,虽然知道它的成本不过就2块钱左右,但还是都会点。这个菜主要的特点就是脆爽酸辣,特别的开胃下饭,而且这个菜超级考验厨师的厨艺,虽然做法简单,但每个厨师做出来的味道都是不太一样的,所以就是一盘土豆丝卖到12块钱一盘,大家也还是都会点单。

5、番茄炒鸡蛋

出去吃饭只要有小孩子,基本上都会点番茄炒蛋。这个菜酸酸甜甜的,真的超级受小孩子的喜欢。3个鸡蛋加1个西红柿,简单到不能再简单的一道菜,饭店最便宜也要卖16块钱,成本不会超过5块钱。

6、干锅花菜

干锅花菜真的是超级暴利的一道菜了,口感清脆,味道咸香,很受大家的欢迎。干锅花菜一般就是花菜搭配一点点的腊肉、再加一点青红辣椒,炒熟后盛入干锅中。不超过10块钱的成本,卖价高达48元左右,对于一个素菜,价格这么高,真的是有点小贵了。

7、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道地地道道的川菜,口感鲜香麻辣,尤其是汤汁,拌饭那是一绝。做法就是一块嫩豆腐搭配一点点的肉沫,卖价从12到18的都有,成本其实也不过5块钱左右。

8、酸菜鱼

酸菜鱼现在是越来越受大家的欢迎了,能吃鱼,能喝汤,口味酸辣可口。酸菜鱼的价格偏差其实是比较多的,有的店卖38元,有的卖68元一份。价格上的偏差其实主要来源于这个鱼肉,很多店的鱼肉都不是新鲜的,而且冷冻的鱼片,价格非常便宜的,而且做法简单,出单也快。

9、清炒时蔬

每次去饭店吃饭,都会纠结要不要点个青菜。清炒时蔬的价格真的是一点都不便宜,随便一把2块钱的青菜,饭店起码要卖到16元以上。每次看到价格真的就想还不如点一盘肉算了,价格高的太离谱了。

10、梅菜扣肉

没拆扣肉是很多人的最爱,口感肥而不腻,入口即化,搭配超级入味儿的梅菜,真的是可以多吃2碗米饭。梅菜扣肉其实成本也不高,主要是做法有些复杂,而且尤其考验厨艺。价格一般都在45元左右,其实成本也不过10块钱左右吧。肉一般都切得很薄,也没有很多块,主要是制作时间比较长,耗时间而已。

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