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如何用电炸炉炸薯条？

互推小编
 

如何用电炸炉炸薯条呢？怎样才能把薯条炸成麦当劳、肯德基的出品效果，使薯条的口感与其拉近距离，让广大消费者接受喜欢呢？下面小编就为大家详细地讲解薯条的煎炸制作过程。

首先要准备好一台双缸的电炸炉（电炸炉有单缸和双缸之分）、冷冻薯条一份（这些薯条在供货商那边有半成品冷冻好的薯条供应的）、番茄酱一份。将电炸炉升温加热到180度，先把薯条用炸篮装好，放进第一个炸锅里面（时间设置为1分30秒的样子，不要太久哦会变软的），这个是用来解冻的；然后再放进第二个炸锅里面炸。

为什么要拿出来放到第二个炸锅里面呢？因为第一个炸锅给薯条解冻后，急速降温到可能只有60~70度的样子，一时半会是达不到温度的，因为加温需要时间，如果不换锅，这样就会导致薯条是随着油温增加而煮熟的，就会软趴趴的，一点都不脆。放到第二个炸锅里面后，时间设置为5~6分钟，把薯条炸至外表金黄就可以出锅啦，然后挂在电炸炉的机头部位沥干油，就可以摆盘出品咯。

不知道大家对小编今天讲解的电炸炉炸薯条方法有什么看法呢？是否有收获，希望可以帮到大家哦！今天使用的这款炸炉是双缸立式18KW电炸炉，真的用油量很少，速度绝对让您惊喜，炸出来的效果很好。

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