黑啤和威士忌，大西洋边的悬崖，一起去体验多面魅力爱尔兰吧！

互推小编 2023-06-05

从伦敦希思罗机场起飞，大约一个小时后到达爱尔兰首都都柏林。都市是爱尔兰的政治、经济和文化中心。这里先介绍一下爱尔兰和英国跨越几个世纪的爱恨情仇，这样大家更好理解今天的爱尔兰。英国在12世纪就开始入侵并统治爱尔兰，宗教改革后，英国信奉新教，而爱尔兰人仍旧信奉天主教，宗教信仰的不同也造成了很大的矛盾和冲突。爱尔兰土地贫瘠，19世纪中期发生了严重的大饥荒，在大饥荒中英国没有给予太多的救助，导致大批民众饿死，也有大批人逃离爱尔兰，据说逃往美国的就达百万之众，导致了这两个民族的仇恨日益加深。后来爱尔兰人一直在各种反抗英国统治的斗争中沉沉浮浮，直到1949年4月成立爱尔兰共和国并退出了英联邦。但是北部六郡由于和英国的深度融合，仍然留在了英国。所以英国叫大不列颠及北爱尔兰联合王国。爱尔兰虽然脱离了英联邦，但仍然保留了很多特权，享有很多只有联邦成员才有的待遇。其中一条就是如果有英国签证，入爱尔兰境是不需要欧盟签证的。这也是为何后来在脱欧谈判中一直争执不休的的爱尔兰边境问题的原因之一。

都柏林街景

历史不以个人意志为转移，常年生活在帝国阴影之下的爱尔兰也有春天。08年金融危机后爱尔兰一直在持续经济衰退中，情况在脱欧公投后发生了变化，很多原来以伦敦为总部的跨国公司开始筹划将欧洲总部迁往都柏林，为脱欧做好准备。都柏林开始恢复活力，失业率也从两位数下降到了只有百分之五、六，爱尔兰人戏称此为英国脱欧给爱尔兰带来的意外惊喜。真乃时也！命也！

金融区的塔吊见证着脱欧后带来的新机遇

都柏林夜生活，美酒，美食和音乐一个都不能少！

都柏林有两张世界级名牌，都跟酒有关。一张是健力士Guinness黑啤，另一张是爱尔兰威士忌Jameson。我在健力士酒厂第一次了解到了黑啤和海鲜还是绝配，也第一次完成了威士忌扫盲教育。更自己亲手封装了60度的爱尔兰威士忌。下面现炒现卖，给大家稍微介绍一下威士忌的小知识。

参观健力士黑啤总部

黑啤跟巧克力蛋糕也很搭

大家可能未必知道爱尔兰才是威士忌的原产地，苏格兰威士忌名扬天下，其实是伴随着爱尔兰凯尔特人移居到当地而传入的酿酒工艺。如今爱尔兰威士忌不如苏格兰威士忌的名气大，但是各花入各眼，跟红酒一样，没有哪款更好，只有哪款你更爱。爱尔兰和苏格兰威士忌最不同的地方在于蒸馏的工艺。两国威士忌原料都是大麦，黑麦和小麦，但爱尔兰至今仍保留三次蒸馏的工艺，而苏格兰威士忌都是二次蒸馏。三次蒸馏口感更顺滑，更圆润。二次蒸馏风格更浓郁一些，加上苏格兰威士忌用泥煤烘烤大麦，所以还有特殊的烟熏微味道。