如果不能出门，家里应储存什么食物？这8种食物，易储存，有营养

互推小编 2023-06-05

题记：

“这些都是什么？”
“食物，这是食物，这里，看到了吗？你能读下标签吗？”
“梨，梨子。”
”对，梨子。”

——摘自《末日危途》

温柔的对话，地窖里的惊喜，让这对父子重拾了走下去的希望，他们需要食物，他们要去南方，去最温暖的地方。

地窖里的食物，这时候犹如救命稻草般雪中送炭，食物就是希望，补充了能量之后，这对父子就可以继续远行。

电影里的场景，让人潸然泪下，数年后，地窖里留下的食物，没有山珍海味，不过是一些日常生活中常见的食物，罐头，饼干，饮料，烈酒.....简简单单的食物，却点燃了这对父子在夜色中继续前行的希望。

地窖+食物，让生命延续

在没有电的时候，地窖就是冰箱的替代品。在冰箱还没有普及的年代，人们都是用智慧来给食物保鲜。

利用土壤导热性慢原理，地窖成了天然的储存场所，冬季，外界过于寒冷时，地窖里可以保存温度，夏季，外界气温过高时，地窖里仍可维持较低的气温。同时，土壤的湿度变化，也比较稳定，有利于防止果实的蔫缩。

除了这个“天然”冰箱之外，食物的易储存性，也很重要，影片中地窖储存的食物以罐头，饼干为主。

我们知道细菌是构成食物锐变的缘由，罐头之所以能够有效地对食物进行保存，源于密封和杀菌这两个关键技术。饼干也同样，饼干最怕潮湿，如果饼干一直密封在袋子里，又配有干燥剂，那么可以储存的时间就可以很久。

所以，天时加地利，适当的储存环境和食物本身的易储存性就很重要。

当然，电影是源于生活但高于生活的艺术，但是在日常生活中，我们难免也会遇上特殊情况，需要我们在家中储存一些食物，用来保证长期不出门的需求。

现在家家都有冰箱，可以替代地窖，因此，在选择食物时，要遵循的原则就是，易储存和高营养，下面分享8种符合长期储存的食物，就算放置数年也不会变质，且营养足够。

大米

大米作为平时的主食，主要营养是碳水化合物，可为人类补充基础的能量。而且功能性很强，可煲饭，可煮粥，还能做寿司。需要注意的是，大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变，大米的正确储存很重要，散装的大米放在米箱里密封，记得放几瓣大蒜，花椒粒，或者干海带，保存的时间会更久。

食用油

食用油是人们每天都会使用的食材，在烹饪菜肴的时候，都离不开它，食用油为人体提供不饱和酸以及各种维生素，在保存食用油时，注意避光，密封，低温，和防水就可以了。

挂面

细若发丝，洁白光韧的挂面，不仅耐存，还耐煮，是适合储备的手工面食，而且面食可以做成很多美味儿，比如煮汤面，或者炒一小菜，拌着吃，还能做成香喷喷的炒面。

腊味和海鲜干货

腊味和海鲜干货从制作工艺上来说，就是为了延长肉和海鲜的储存时间，腊味和海鲜干货保存方法得当，甚至可以储存两年以上。建议腊味和海鲜封存好，放在冰箱冷冻层保存，这样可以延长保质期。

蜂蜜

科学家在埃及金字塔中发现了保存完好的蜂蜜，距今已有3000多年。可以说，蜂蜜如果保存得当，万年不变质，蜂蜜作为天然的食品，可以为人类提供葡萄糖，蔗糖，维生素，微量元素，有机酸等等。

烈酒

何以解忧，唯有杜康。当然，这时候的酒精，不是为了麻痹大脑，用来解忧。烈酒含有水，酒精，还含有不少的蛋白质，脂肪分类，糖类，维生素等营养物质。

烈酒不仅能为机体提供所需营养和能量，关键时刻还能杀菌，消毒伤口，可以说是有着超高的性价比。

豆类

五谷宜为养，失豆则不良，五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。加上豆类好保存，只要干燥通风，防止发芽即可，保存时限长达数年。

大白菜

俗话说百菜不如白菜，若问冬天几乎家家户户都离不开的蔬菜是什么，大白菜肯定榜上有名，尤其是北方，囤上一些过冬都是常规操作。所以，储存蔬菜，大白菜是首选，有营养，易储存，放上半个月没问题。

题后记：除此之外，还有很多适合储存久点的食物，比如罐头，饼干，功能性饮料，牛奶，麦片，土豆等，特殊时期特殊应对，储备不是囤货，囤货也没有必要，储备是为了减少外出，是每个人的责任，呆在家里，也是为社会做贡献，祝朋友们平安健康。

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